Суп супниця - визначення поняття; Супниця; кулінарний словник - Supertoinette

кулінарний

Супний супник - це порожнистий посуд, широкий і глибокий, з двома ручками, який використовується для подавання супу або супу.

Кришка, іноді з вирізом для проходу ковша, підтримує ґрунтовку в теплі.
Для «молитої» вечері суп подають безпосередньо в глибоких тарілках, супи та бульйони - у чашках, а суп-супниця на столі не з’являється.
Це традиційна послуга в сільській місцевості.
Суп-супниця досить зарезервований для інтимних столів. Однак там подають вишукані страви, такі як бісквіти та велюте, отже, серед супних супниць присутність срібних виробів або тонкого порцеляни (перші моделі з’явилися в 18 столітті).
Регіональні супи, густі, консистенційні, з твердими інгредієнтами, найкраще подавати в глиняному посуді, глазурованому фаянсовому посуді, порцелянових посудах тощо.
Гратене часто подають у невеликих окремих порцелянових супницях на вогні.