Суп з цвітної капусти з овочами та петрушкою - Рецепт пісту - шеф-кухар Ніколає Томеску

Суп з цвітної капусти з овочами та петрушкою - рецепт посту

Суп, який нагадує мені моє дитинство, коли бабуся готувала цей суп у пісні дні. Я навіть не міг зрозуміти, коли він підпалив його, що воно готове до подачі.
Він ідеально підходить для тих, хто хоче харчуватися здорово, підтримувати вагу, швидко або навіть дітям.
Я готую цей суп з цвітної капусти з овочами та петрушкою восени, мені здається, що тоді він найкращий, овочі досягли повної зрілості, а цвітна капуста у високий сезон. З високим вмістом вітаміну k, він має протизапальні властивості, пригнічує розвиток запалення, і список можна продовжувати.

Інгредієнти для супу з цвітної капусти з овочами та петрушкою:

1 кг цвітної капусти
300 г моркви
300 г пастернаку
150 г кореня селери
250 г болгарського перцю
Цибуля середнього розміру
50 мл соняшникової олії
Лавровий лист
1 пучок петрушки
2 літри овочевого супу
Сіль і перець за смаком

Приготування супу з цвітної капусти з овочами та петрушкою:

Очищаємо овочі, нарізаємо їх жульєнами, дрібно нарізаємо цибулю і ставимо застигати в каструлю з маслом і невеликою кількістю солі на 10-12 хвилин на середньому вогні.

Додати овочевий суп, лавровий лист, перець і варити ще 10 хвилин на середньому вогні.

Покладіть поламану цвітну капусту невеликими пучками, варіть ще 5-7 хвилин, скуштуйте сіль і готово Подавайте з рубаною петрушкою.

Просто, правда ?! Смачно, корисно і швидко.
Тепер я дозволяю вам братися за роботу, не раніше, ніж побажати вам удачі та гарного апетиту!

---