Суп з фрикадельками з куркою та сиром; Легкий і корисний рецепт!

Чи знайшли Ви цей допис корисним та надихаючим? зберегти ЦИЙ ПІН у своєму Дошка блогу в Pinterest. 😉

Задоволіть свою тягу до холодної погоди за допомогою саморобної конфорки цього сезону Суп з фрикадельками з куркою та сиром. Фрикадельки дивовижні!

Зробіть власну миску ситного курячого супу з нуля! Цей суп є одним з найпопулярніших у моїй родині. Цей суп не тільки теплий і смачний, але і простий у приготуванні. Фрикадельки м’які та сирні, бульйон смачний, і ви не можете зупинитися в мисці.

Минуло майже два роки з того часу, як я вперше спробував цей суп з тефтелі з курки та сиру. Я випадково зіткнувся з цим рецептом, переглядаючи веб-сайт українських страв, і вирішив спробувати. Після додавання ще кількох інгредієнтів та доопрацювання рецепту на мій смак, вся моя родина погодилася, що я переможець і з тих пір.

Давайте обговоримо основні інгредієнти та дізнаємось, як зробити це заспокійливе добро.

слідкуй за нами на ПІНТЕРЕСТ!

Основні інгредієнти

Для супу

курка. Я люблю вживати чверть курячої ніжки, тому що це чудовий бульйон. Тим не менш, ви можете використовувати будь-яку частину курки, включаючи курячу грудку.
Картопля. Тут підійде будь-яка картопля.
Морква + цибуля + оливкова олія. Ми будемо смажити ці інгредієнти разом, щоб додати смаку та кольору супу.
Спеції Сіль, перець і лавровий лист.
Трави. Свіжа петрушка і кріп. Ви можете скористатися одним із них, якщо хочете.

Для пельменів:

сир. Ви можете використовувати тертий сир Гауда, Чеддер, Ярлсберг, Монтерей Джек, Проволон або швейцарський сир.
яйце.
Борошно.
сіль.

Як приготувати суп з курячих котлет

1. Помістіть курячі ніжки в 3 літри. Каструля і додайте близько 2 1/2 літра води. Доведіть до кипіння і зменште вогонь до середньо-слабкого.

2. Тим часом обсмажуємо цибулю та моркву на оливковій олії протягом 5-7 хвилин або до однорідності. Відкласти.

3. Приготуйте фрикадельну суміш. У середній мисці з’єднайте сир, яйце та сіль. Додайте води і добре розмішайте. Зверху просіяти борошно і розмішувати, поки все добре не перемішається.

4. Покладіть картоплю, цибульно-морквяну суміш, сіль, перець і лаврове листя в каструлю з куркою. Накрийте кришкою і варіть, поки картопля не стане м’якою (близько 10 хвилин).

5. Вийміть курячу ніжку з супу і за допомогою двох виделок розкришіть м’ясо з кістки на невеликі шматочки. Покладіть курку назад у суп.

6. Занурте чисту ложку в гарячий суп і вичерпайте частину суміші з фрикадельками (приблизно столову ложку). Занурте ложку в суп, і кулька з тіста легко відірветься. Повторюйте цей процес, поки у вас не закінчиться суміш.

7. Дайте варитися ще 2 хвилини, додайте свіжу зелень і вимкніть вогонь. Дайте постояти 10 хвилин, а потім подавайте до столу.

Корисні поради

Використовуйте курячі лапки. Курячий суп найкраще готувати з темного м’яса. Курячі ніжки (стегна, стегна) в супі вийдуть ніжними і м’якими, а з кісток буде кращий бульйон. Куряча грудка не пом’якшиться і залишиться твердою в супі.

Трави є обов’язковими. Додавання до кінця великої кількості свіжої петрушки та кропу має величезний вплив на смак та пропонує додаткові переваги для здоров’я. Тож не пропускайте це. Ви також можете додати цибулю-цибулю та/або коріандр.

Зробіть котлети швидко. Почавши додавати в суп фрикадельки, намагайтеся працювати швидко і не відволікатися на інші справи. Це забезпечить рівномірне приготування всіх котлет.

Приправте за смаком. Кількість солі та перцю відрегулюйте на свій смак. Ви також можете додати кілька улюблених приправ для супу.

Куркума: таємний помічник. Якщо ви хочете надати своєму супу приємного жовтого кольору, додайте 1 чайну ложку порошку куркуми. Це не змінить смак супу, але бульйон стане золотистим. Насправді я додаю куркуму до більшості своїх супів.

Зберігати і розігрівати

Суп можна готувати і зберігати в холодильнику протягом 3 - 4 днів. Якщо суп здається вам занадто густим, додайте трохи води, коли він розігріється.

Як налаштувати

Додати лимон. Ви можете додати трохи лимонного соку, щоб надати йому більше смаку, і подати до столу з деякими лимонними клинками.

Додайте вершки. Якщо ви любите вершкові супи, ви можете додати приблизно 1/3 склянки жирних вершків в кінці процесу приготування.

Додайте інші овочі. Додайте шпинат, капусту, пастернак, нарізану моркву, горох або навіть квасолю.

Ще смачні рецепти супів

У холодні місяці ми всі прагнемо супів як ніколи. Сподіваюся, ці рецепти дозволять зігріти вас.

Якщо ви випробували цей чи будь-який інший рецепт у Cooktoria, не забудьте оцінити рецепт і залиште мені коментар нижче! Я хотів би почути про ваш досвід із цим. І якщо у вас є кілька фотографій, поділіться ними зі мною на Pinterest. Я перевіряю кожен!

Відеоурок

Суп з фрикадельками з куркою та сиром

Час підготовки: 15 хвилин.

інгредієнти

1 літр курки (приблизно 1 фунт)
1 середня морква
1 середня цибулина
3 столові ложки оливкової олії
3 маленьких картоплини
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка перцю
2 лаврових листа
1/3 склянки подрібненої петрушки
1/3 склянки подрібненого кропу
1 чайна ложка порошку куркуми за бажанням

Для котлет

4 унції. тертий чеддер або Гауда, Ярлсберг, Проволон, Швейцарія
2 яйця
1/2 чайної ложки солі
4 столові ложки води
6 унцій універсального борошна

посібник

Помістіть курячу ніжку в 3 qt. Каструля і додайте близько 2 1/2 літра води. Доведіть до кипіння і зменште вогонь до середньо-слабкого.

Приготуйте фрикадельну суміш. У середній мисці з’єднайте сир, яйце та сіль. Додайте води і добре розмішайте. Зверху просіяти борошно і розмішувати, поки все добре не перемішається.

Додайте в каструлю з куркою картоплю, морквяно-цибульну суміш, сіль, перець і лаврове листя. Накрийте кришкою і варіть, поки картопля не стане м'якою (близько 10 хвилин).

Вийміть курячу ніжку з супу і за допомогою двох виделок розкришіть м’ясо з кістки на невеликі шматочки. Покладіть курку назад у суп.

Занурте чисту ложку в гарячий суп і вичерпайте частину суміші з фрикадельками (приблизно столову ложку). Занурте ложку в суп, і кулька з тіста легко відірветься. Повторюйте цей процес, поки у вас не закінчиться суміш.

Варити ще 2 хвилини, додати свіжу зелень і вимкнути вогонь. Дайте постояти 10 хвилин, а потім подавайте до столу.

Зауваження

КОРИСНІ ПОРАДИ

харчування