Суп з індички з овочами - Рецепти від Teo; s Кухня
Найкраще і найдоцільніше - звернутися до дієтолога, який дасть вам індивідуальний раціон, враховуючи ваші медичні проблеми, конституцію, ідеальну вагу, яку ви хочете досягти (і яку він встановлює відповідно до деяких реалістичних стандартів, не після фотографії з журналу, яку ми наклеїли на холодильник). До іншого, супу з індички, кажу!
інгредієнти:
- 500 г індичих грудок
- капітан брокколі
- ½ Гулі
- 2 гарбуза
- 2-3 стебла селери або невеликий селера з листям
- 2 морквини
- жменька замороженого горошку
- 150 г макаронних виробів (равлики, які я використовував)
- зелена петрушка
Сам суп зробити дуже просто, довше займається підготовкою овочів: моркву нарізаємо кружечками, потім подрібнюємо селеру, ріжемо гулію на кубики (після того, як ми її попередньо очистили) і робимо те ж саме з кабачками.
Ми робимо ще 1 хвилину перерви, робимо глибокий вдих і продовжуємо розбивати пучки брокколі і ріжемо грудку індички кубиками. Помістіть їх усіх у каструлю для супу, залийте 2-3 літрами води, додайте солі за смаком і дайте супу закипіти на повільному, дуже слабкому вогні, щоб бути максимально прозорим. Важливо якомога частіше спінювати суп. Коли всі овочі закипіли і у нас є концентрований суп, ми також додаємо дрібно нарізану петрушку та равликів, яких ми окремо відварили і пропустили під струменем холодної води перед тим, як класти їх у суп.
Це легкий солодкий суп, який краще ковзає, якщо його подавати гарячим. Лука віддав перевагу різновиду вершкового супу, тому я дав йому порцію через блендер. Вона дуже добре їла, хоча постійно запитувала мене "де айвовий пиріг?".
Гарного тижня і легкого тижня, без морозу, снігу та -13 градусів, як у мене!