Суп з капусти та білої квасолі кілометр-0
Раніше, взимку, капуста поверталася майже щодня, оскільки це був дешевий і сезонний продукт. Відомо, що це дуже корисно для здоров’я. Це все ще недорого. Вагомий привід реабілітувати його тоді і повернути назад взимку.
Для квасолі готуйте їх у великих кількостях, а решту заморожуйте. Ви використаєте його для іншого рецепта. Я використовував різноманітні італійські боби, які не зовсім білі. Різноманітність для цього рецепту не важлива.
Про цей рецепт
Список інгредієнтів
- 150 г білої квасолі
- 3 цибулини
- 1 яблучна капуста
- 3 великі моркви
- факультативно ковбаса
- 2 скибочки копченого бекону
- сіль і перець
Замочіть білу квасолю у великій каструлі з водою на добу.
Наступного дня злити їх, промити.
Покладіть їх назад у запіканку з великою кількістю води (в три-чотири рази більше їх обсягу), очищеною цибулею та наріжте соломкою, і дайте їм варитися від 1 години до 1 години 30 хвилин залежно від сорту. Сіль в кінці варіння.
Капусту помити і нарізати соломкою.
У великій запіканці доведіть до кипіння злегка підсолену воду. Занурте шматочки капусти на п’ять хвилин, щоб вони були більш засвоюваними.
Тим часом очистіть моркву від шкірки і наріжте її тонкими скибочками.
Очистіть решту цибулі, наріжте їх соломкою і покладіть їх плавитися в запіканці з невеликою кількістю олії.
Наріжте грудьми кубики після видалення шкірки.
Додайте його в запіканку і продовжуйте готувати протягом п’яти хвилин.
Коли грудка і цибуля звариться, додайте капусту, потім моркву і варіть близько 30 хвилин, накривши кришкою. Овочі повинні бути добре приготованими. Налаштуйте відповідно. Сезон також.
Ви додаєте ковбасу, якщо хочете. Наколюйте їх і готуйте або в запіканці, або в окремій каструлі, щоб вийшло менш жирне блюдо.
В останній момент додайте білу квасолю. Змішайте, продовжуйте готувати п’ять-десять хвилин. Подавайте негайно.
Замочіть білу квасолю у великій каструлі з водою на добу.
Наступного дня злити їх, промити.
Помістіть їх назад у запіканку з великою кількістю води (в три-чотири рази перевищує їх об’єм), очищеною цибулею та наріжте соломкою, і дайте їм варитися від 1 години до 1 години 30 хвилин залежно від сорту. Сіль в кінці варіння.
Капусту помити і нарізати соломкою.
У великій запіканці доведіть до кипіння злегка підсолену воду. Занурте шматочки капусти на п’ять хвилин, щоб вони стали більш засвоюваними.