Суп з креветками з лимонника - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 16 креветок (тигр) *
  • 10 маленьких чорних грибів *
  • 1 помідор
  • 3 штуки калгану *
  • 3 гілочки свіжої лимонної трави
  • 4 листя бергамоту *
  • 3 столові ложки рибного соусу
  • сік лайма
  • 4 маленьких перцю, 2 тонко нарізаних скибочками і два цілих
  • 1 пучок коріандру
  • 1 цибулина
  • 1/2 л води
  • 1/4 л курячого бульйону

Підготовка

* використано лише 9 креветок.

креветками

* використаний шиітаке у формі квітки.

* використаний імбир.

* використано листя м’яти бергамоту.

Креветки вимити і почистити, залишивши там хвіст.

Нагрійте воду та курячий бульйон, додавши розрізані навпіл листя бергамоту, стебла лимонної трави, розрізані на ухил на частини, шматочки калгану та рибний соус.

Кип’ятити 3 хвилини.

Зменште вогонь і додайте креветки, цибулю, нарізану тонкими соломками, і гриби в бульйоні.

Варити 5 хвилин.

Додайте перець, нарізаний кубиками помідор і сік лайма.

Варити ще 5 хвилин.

Подавайте суп гарячим, посипавши листям коріандру.