Супермаркети на дієті для гурманів

Великі роздрібні торговці випробовують нові міні-магазини з акцентом на місцеві товари. Хороший спосіб збільшити кошик споживача.

дієті

Опубліковано 06 жовтня 2016 р. О 06:39 - Оновлено 06 жовтня 2016 р. О 11:16 ранку

Час читання 5 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Стаття зарезервована для передплатників

Десяток величезних стегон італійської шинки, стільки ж коліс сиру та пляшок червоних і рожевих вин вітають споживачів, щойно вони заходять у магазин. Ні, ви знаходитесь не в італійському продуктовому магазині на півдні Тоскани, а в супермаркеті Carrefour у самому центрі Парижа, у 13-му окрузі, в декількох кроках від самого шикарного 5-го округу. За касами на цифровій панелі відображаються виставки та розважальні заходи, на які ви можете придбати квитки одночасно з покупками.

Усередині цього щойно відремонтованого ринку Carrefour все було перероблено, щоб уникнути відчуття, що ви перебуваєте в супермаркеті: їдальня, підвал для дозрівання м’яса, м’ясні, гастрономічні, рибні кіоски ... все прикрашене дрібничками, знайденими на блошиних ринках. Вранці, перед відкриттям, "столи встановлюються, а вхід перетворюється на вишуканий сніданок" шведський стіл "зі свіжим апельсиновим соком і кавою з 7:30 до 9:00", пояснює Ен-Лоре Покет, директор магазину.

Постановка та асортименти є там, щоб нагадати про дух споживання в минулому та про теруар. “Ідея полягає в тому, щоб працювати над місцевим корінням у всьому магазині. Близько тридцяти МСП, третина з яких знаходиться в Іль-де-Франс, постачають нам безпосередньо », - додає пані Поке.

Вийти з цінової війни

Якщо Carrefour розвивається в цій ніші, це тому, що споживачі просять більше. "Я підібрала клієнтів, які приїжджають просто заради погребу для дозрівання м'яса", - додає пані Поке. Вона також зазначає, що середній кошик магазину Carrefour Saint-Marcel зріс на 10 - 15% з моменту його перепозиціонування, причому без збільшення цін на товари, які раніше існували в магазині.

Супермаркети могли нарешті знайти вихід із цінової війни. Висококласна репозиція супермаркету "дає можливість найняти новий, більш міський профіль споживачів, активне населення, яке купує більші кошики", пояснює Філіп Нобіле, директор з дистрибуції та цифрових продажів у Бостонській консалтинговій групі. І ми бачимо, що хороший відділ громадського харчування збільшує продажі у підвалі. "

Цю нову модель, яку Carrefour випробовує у цьому магазині у Франції, група успішно запустила в Італії два роки тому, з більшим акцентом на дегустаційних зонах та свіжих продуктах. Вже існує двадцять магазинів "гурманів".

Вам потрібно прочитати 63,07% цієї статті. Решта призначена лише для абонентів.

Читання Світ триває на іншому пристрої.

Ви можете читати Світ на одному пристрої за раз

Продовжуйте читати тут

Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої.

Тому що хтось інший (або ти) читає Світ з цим обліковим записом на іншому пристрої.

Ти не вмієш читати Світ що на один пристрій обидва (комп’ютер, телефон або планшет).

Як перестати бачити це повідомлення ?

Натиснувши "Продовжувати читати тут" і переконавшись, що ви єдина особа, яка консультується Світ з цим рахунком.

Що станеться, якщо ви продовжите читати тут ?

Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої. Останні залишаться авторизованими за допомогою цього облікового запису.

Чи існують якісь інші обмеження ?

Ні. Ви можете увійти зі своїм обліковим записом на скільки завгодно пристроїв, але використовуючи їх у різний час.

Ви не знаєте, хто така людина ?

Решта призначена лише для абонентів. Уже підписалися? Щоб увійти

Йти до весь зміст Світу необмежений.

Підтримка журналістська розслідування та незалежне письмо.

Зверніться до цифрова газета та додатки до неї щодня до 13:00.

У цьому ж розділі

Nintendo Switch або Nintendo Switch Lite: який вибрати ?

Порівняння "дротяника". Класичний комутатор Nintendo та модель Lite мають однаковий дизайн і сумісні майже з однаковими іграми. Але їх розмір екрана та функціональність різняться, тому найкращий перемикач неоднаковий залежно від досвіду, який ви хочете. Вібратор, знімні контролери, час автономної роботи: ми детально порівняли дві консолі, щоб допомогти вам зробити свій вибір.

Найкращі ігрові гарнітури

Порівняння "дротяника". Ігрові гарнітури з мікрофоном обов’язкові для любителів багатокористувацьких ігор. Ми протестували сорок моделей від Sennheiser, Corsair, HyperX та інших. Ось наші вибори для ПК, PS4, XBox One, Switch та інших консолей.

Найкращі Wi-Fi маршрутизатори

Порівняння "дротяника". Маршрутизатор дозволяє створити потужну мережу WiFi 5 або 6, яка запропонує кращу швидкість та більший діапазон, ніж коробка вашого Інтернет-провайдера. Ми порівняли маршрутизатори WiFi від TP-Link, Linksys, Netgear, Synology, Asus та D-Link для найкращої роботи за справедливу ціну.

Абоненти також читають.

Послуги

  • Boohoo: -50% для кількох категорій
  • Nike: до 50% на рекламні товари
  • Made.com: 50 євро безкоштовно від 500 євро покупок
  • Europcar: -15% на оренду автомобіля
  • Ів Роше: -50% на вибір предметів
  • Червоний SFR: знижка 15 € на ваш кошик
  • AliExpress: 5 € безкоштовно від 10 € покупок

Для підтримки роботи всієї редакції пропонуємо підписатися.

Чому ви бачите це повідомлення? ?

Ви вирішили відмовити в депозиті файлів cookie під час перегляду нашого веб-сайту, зокрема персоналізованих рекламних файлів cookie.

Зміст цього веб-сайту є плодом роботи 500 журналістів, які щодня надають вам якісну, надійну, вичерпну інформацію та інноваційні онлайн-послуги. Ця робота базується на додатковому доході від реклами та підписки.