Калорійність малини харчових цінностей та енергії
33 ккал
Поживна малина
| Білок | 1,0г |
| жиру | 0,0г |
| вуглеводи | 5,0 г |
| з яких цукри | 5,0 г |
| Клітковина | 4,6г |
| Щільність енергії | 0,3 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 33 ккал/138 КДж |
Розподіл енергії малина
| Білок | 4 ккал/17 кДж |
| жиру | 0 ккал/0 кДж |
| вуглеводи | 20 ккал/84 КДж |
| з яких цукри | 20 ккал/84 КДж |
| Клітковина | 9 ккал/39 КДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,3 ккал/г. |
малина
Якщо «Золоту малину» вручають раз на рік у Голлівуді, то переможець стає нібито найгіршим фільмом року. Насправді червоні ягоди справді не заслуговують на цю репутацію, адже врешті-решт, малина - це і смачний, і всебічний корисний плід.
Малина з ботанічної точки зору
Малина (Rubus idaeus) росте на листяному чагарнику, який може виростати до двох метрів у висоту. Час цвітіння - з травня по серпень, а маленькі білі квітки перетворюються на червоні ягоди з червня до пізньої осені. З ботанічної точки зору, власне кажучи, мова не про ягоди, а про так званий композитний кісточковий плід.
У період цвітіння малина дуже подобається бджолам. Через приємний аромат метелики та інші комахи також насолоджуються нектаром.
Малина також може бути непопулярною серед садівників, оскільки ріст рослин важко контролювати. Відповідно, кущі нагадують бур’ян, який у негативному випадку заростає цілі ділянки.
Для вирощування малини слід вибрати частково затінене до сонячного місця. Важливо також забезпечити захист кущів від вітру, а також ґрунт пухкий і насичений перегноєм. Важливо також, щоб між окремими кущами була відстань не менше 40 сантиметрів і навіть 1,20 метра між рядами рослин. Крім того, малині потрібен каркас, оскільки інакше плоди занадто сильно впливають на кущ.
У селекції розрізняють різні сорти, деякі з яких плодоносять один раз, але деякі дозволяють багаторазовий урожай. Крім того, через високу сприйнятливість до хвороб слід використовувати стійкі сорти.
Інгредієнти малини
100 грам малини мають калорійність 34 ккал. Вміст води становить 84 відсотки, а жиру та білка - лише 0,3 та 1,3 відсотка. Частка харчових волокон значно вища - 6,7%, а вуглеводів - 4,8%.
Малина отримує цінність для здоров’я завдяки високому вмісту вітаміну С. Крім того, є калій, кальцій і магній, а також заокруглює велику кількість цінних інгредієнтів. Нарешті, слід також згадати вторинні рослинні речовини або флаваноїди, також біотин міститься в малині.
Вживання малини
У більшості випадків малину просто вживають кущі і тому їдять сирою. Важливо стежити, щоб плоди мили лише в тому випадку, якщо вони сильно забруднені. Вода зникає на смак, а малина втрачає привабливість.
Зберігання також не є цілком безпроблемним. Найкраще заморозити фрукти без зайвих слів, оскільки малина залишається свіжою лише кілька днів у холодильнику.
На додаток до їжі в сирому вигляді, фрукти підходять для варення, тістечок, компотів або коньяків. Крім того, малина має багатовікову репутацію лікарської рослини. Як чай, листя стимулюють діяльність матки, а також їх використовують при менструальних болях.
Історія та поширення малини
Назва малина сходить до давньоскандинавського та англосаксонського слова hind для лані. Плоди були відомі ще в римській античності, а греки також цінували малину. У середні віки обробіток проходив переважно в монастирських садах
У дикому вигляді малина в основному зустрічається в північній та центральній Європі, набагато менше в середземноморських районах. Найважливіші площі вирощування малини у світі знаходяться в Росії та США, переважно місцеві фрукти продаються в Німеччині.
Подібні сорти: ожина | Яблуко | Груша | слива