Суперпродукти які вони є Які їх чесноти
Ми ніколи не говорили так багато про суперпродукти, як за останні роки, коли вони завжди були частиною нашого середовища. Хто вони насправді і які їх чесноти? Нецікаво виявити їх, оскільки вони, можливо, можуть забезпечити 100% природні рішення для невеликих недуг нашого повсякденного життя, спричинених стресовим життям, непослідовними дієтами, що породжують дефіцити, харчовий дисбаланс, втома. Хіба задовільна реакція на порушення нашого організму без необхідності пройти через коробку з наркотиками не була б ідеальною? Як ми знаємо, минулі покоління використовували силу сусідніх рослин для захисту від певних недуг (чай з чебрецю проти застуди тощо). Але сьогодні хто вони насправді і чи можуть вони покращити наше здоров’я чи принаймні наше самопочуття ?
Що таке суперфуд ?
Назва суперфуд отримали деякі фрукти та овочі, ягоди, насіння та водорості завдяки високому вмісту антиоксидантів, вітамінів, мінералів, мікроелементів, незамінних жирних кислот, незамінних амінокислот або білків. Якщо ця назва не є офіційною, то зараз вона широко використовується для розмови про ці продукти харчування і зустрічається в англосаксонських країнах під назвою «суперпродукти». Ми можемо узагальнити поняття супер-їжі, "будь-яка натуральна їжа, яка приносить максимум корисних ефектів для організації завдяки своєму складу".
Хто такі суперпродукти ?
Є багато більш-менш відомих. У 2015 році багато говорять про ягоди та насіння. Кажуть, що насіння чіа з Центральної та Південної Америки є чемпіоном з омега-3, клітковини, кальцію та білків. Кажуть, що ягода годжі, дуже модна серед зірок, має властивості боротися проти серцево-судинних захворювань або стимулювати мозкову діяльність. Найновіша мода - це капуста, вид капусти, який важко пережовувати, але, як кажуть, багатий бета-каротином, вітамінами К, С та залізом. Кажуть, що спіруліна, суперводорость, має властивості до імунної системи, м’язової втоми та витривалості. Ми могли б також говорити про куркуму, женьшень, гранат або какао, і цей список можна продовжувати, якщо ми подивимося на полиці з харчовими добавками. Але які впевненості ми маємо ?
Що говорить дослідження ?
Опитування EUFIC (Європейська рада з питань продовольчої інформації) проливає світло на сучасний стан досліджень суперпродуктів. Деякі дослідження чітко продемонстрували користь для здоров'я чорниці, асаї, граната, буряка, какао або лосося. Однак, придивившись уважніше, ми усвідомлюємо, що, щоб отримати користь від сприятливих ефектів, кількість, яку потрібно вживати, здебільшого неможливо поважати. Більше того, умови лабораторних досліджень дуже далекі від реального способу їх споживання, і чесноти певних продуктів іноді потребують певних асоціацій, щоб бути справді корисними. Наприклад, бета-каротин з моркви або помідорів буде краще засвоюватися, якщо їх готувати з джерелом жиру: вінегретом, краплинкою оливкової олії (чи це не нагадує вам про критську дієту?)
Найкращий вибір: харчуватися супердієтою !
Якщо ми дотримуватимемось останніх досліджень, з одного боку, а з іншого - стимулів реклами вірити у чудодійні чесноти певних ягід чи насіння з іншого боку світу, нас можуть поставити під сумнів (навіть якщо ви справді хочу вірити у існування цих наддержав). Зберігаючи свій розум ясним, що не заважатиме нам піддаватися певним примхам час від часу, чому б просто не прийняти суперпродукт? Очевидно, що ніщо не замінює збалансовану дієту, більш-менш натхненну середземноморською дієтою.
Не бійтеся, у програмі немає нічого сумного: широкий вибір сезонних фруктів та овочів, не надто багато м’яса, багато риби, включаючи жирну рибу, фізичні навантаження або принаймні прогулянки та багато гарного настрою !