Супи з Китаю Drachenhaus Verlag
Будь то наповнюючим завершенням бенкету або вранці на сніданок: супи - незамінна частина китайської кухні. Вони не тільки мають приємний смак, але й корисні для здоров’я та добробуту. Книга об’єднує найкращі рецепти справжньої китайської суп-кухні - від прозорого консоме до густих рисових та зернових супів. Крім того, він надає огляд китайської науки про харчові продукти, вводить найважливіші інгредієнти китайської кухні та перелічує температурні властивості окремих інгредієнтів у таблиці відповідно до даоської теорії 5-елементів.
Автор Нора Фріш
Нора Фріш є синологом. Під час дворічного навчального візиту до Китаю вона багато подорожувала країною. Будучи вегетаріанкою, вона особливо захопилася різноманітністю приготування овочів у китайських кухарських магазинах. Вона зібрала справжні рецепти з приватних домогосподарств та вуличних барів у різних регіонах Китаю.
Книга “Супи з Китаю” вже друге видання.
Фотограф Юрген Бубек
Юрген Бубек вивчав візуальне спілкування в Дармштадті та Білефельді. З тих пір він жив і працював вільним фотографом та художником поблизу Штутгарта. Дві його пристрасті зустрічаються в кулінарних книгах, виданих Drachenhaus Verlag - азіатська кухня та естетично сфотографовані кадри.
СУП З КИТАЮ є лауреатом премії «Світова кулінарна книга гурманів» для Німеччини в номінації «Найкраща книга китайської кухні» 2016.
Ви можете знайти більше інформації про харчову теорію п’яти елементів та рецептів, які викликають апетит до смачних китайських супів, натиснувши на книгу тут:
Живіть здорово з п’ятьма елементами
«Ви вже їли?» - таке питання вітають у Китаї. Оскільки їжа відіграє надзвичайно важливу роль у Середньому Королівстві: для китайців правильне та збалансоване харчування є запорукою здоров’я та добробуту. Китайська кухня така ж різноманітна, як і країна. Є численні регіональні кухні з дуже різними смаками.
Відправляйтеся в кулінарну подорож із кулінарними книгами Драхенгауза - тут є що відкрити!