Сушені сублімаційною суницею та малиною перевірені для вас - Сторінка 2 з 3 Сторінка 2
Випробування ліофілізованих сухих продуктів
→ Тому смаковий тест є позитивним, особливо для малини (незважаючи на насіння, які залишаються трохи між зубами ...). Смаки дуже потужні, і задоволення є.
- харчовий склад: концентрований. Процес сублімаційного сушіння не тільки зберігає, але й збільшує вдесятеро певні (не всі!) Харчові якості плодів, концентруючи їх:
- енергія в калоріях: помножується на 7 для ананаса (52 ккал/100 г для свіжого, 390 ккал/100 г для ліофілізованого) та для малини (45 ккал/100 г для свіжого, 354 ккал/100 г для ліофілізованого). Для полуниці енергію навіть помножують на ... 14 (28,5 ккал/100 г для свіжої, 400 ккал для ліофілізованої) !
- вітаміни: На упаковці вказаний лише вітамін С. Але його також примножують: він переходить від 12 мг/100 г для свіжого ананаса до 303 мг/100 г для ліофілізованих фруктів; від 67 мг/100 г для свіжої полуниці до 269 мг/100 г; і від 25 мг/100 г до 178 мг/100 г для малини !
- мінерали: рівні кальцію, магнію та заліза також збільшуються шляхом множення з 6 до 8.
- волокна: вони також збільшуються в меншій пропорції, ніж інші поживні речовини, але все ж - за винятком малини: з 1,5 мг/100 г до 3 мг/100 г для ананаса; від 1,8 мг/100 г до 5 мг/100 г для полуниці; від 6,7 мг/100 г до 30 мг/100 г для малини! Рекордна оцінка !
Тож на рівні харчування немає на що скаржитися, навпаки! Ви повинні знати, що 44 г зневоднених фруктів представляють… 450 г свіжих фруктів. Ми краще розуміємо.
- використання: смішно. Їх можна скуштувати самостійно, як сухофрукти; або як інгредієнти тортів або печива; або в йогуртах, сирах або молочних десертах, таких як рисовий або манний пудинг.
Написала Емма
Слід пам’ятати, що сублімаційна сушка - це метод зневоднення холодом та вакуумом. Їжа охолоджується до дуже низької температури під вакуумом. Вакуум сублімує воду в їжі (переходить із стану льоду в стан газу, не проходячи через рідку фазу (воду)), і вода висмоктується з морозильної сушарки.
Продукти зберігають форму, колір та харчову цінність.
Вони набагато легші (практичні для транспортування на великі відстані).
Їх можна вживати безпосередньо, але краще регідратувати їх, щоб повною мірою насолодитися ними (слиною, йогуртом, водою, будь-якою рідиною, насправді нейтральною).
Що стосується найвищого терміну дії, як і для всіх продуктів із датою „найкращий термін дії”, це дійсна дата, якщо упаковка залишається герметичною. Після відкриття ви більше не можете брати дату до уваги, а навпаки, покладайтесь на свій запах і смак, щоб знати, чи є їжа чорнилом, що їстівне.
Пакет ліофілізованих продуктів, які залишаються в контакті з вологим повітрям, цілком може побачити, як ці продукти починають розвиватися цвіль, як свіжа їжа.
Де ми можемо знайти ці товари ?
Тим паче, що ця компанія додає у свої продукти штучні ароматизатори ... де природне та органічне? ми бачимо, що ви нічого не розумієте в американській комерції: з харчового боку це навряд чи нірвана та законодавство в цій галузі, набагато менш драконівське, ніж у Франції
Привіт, я думаю, ми повинні розрізняти ліофілізований продукт, який є замороженим при дуже низькій температурі до -80 °, і зневоднений при низькій температурі + 45 ° максимум, і ми маємо продукт сирої якості, який ' просто регідратуйте, щоб відновити всі його властивості, для першого процесу ніщо не є менш певним.
Speedwell
Я не впевнений, що буду споживати ці продукти регулярно, але ви викликали у мене бажання спробувати їх (особливо на смак) ! Де їх можна знайти? ми можемо купити їх в Інтернеті ?
найменше і не менш важливе для цієї ділянки: це зовсім не екологічний продукт між енергією, що витрачається на сублімаційне сушіння, транспортування та упаковку.
з поживної точки зору це теж не найкраще, оскільки ми обов'язково споживатимемо набагато більше цих ліофілізованих фруктів, ніж ті самі свіжі фрукти, тож споживання калорій вище.
Все-таки краще вживати органічне та місцеве!
це точно, але для такого роду «індустріального» продукту ми мусимо визнати, що це все ще дуже цікаве нововведення, і, згідно з тим, що каже дієтолог, все-таки набагато краще, ніж якась фігня у продажу в дистрибуції
Ням, красива малина.
Мені хочеться протестувати їх, незважаючи на ціну, оскільки зараз важко знайти їх у конюшнях.
Коли органічні продукти систематично переробляються в упаковку? ?