Сушений мигдаль - у 3 варіаціях

Сушений мигдаль - у 3 варіаціях, один солодкий, один солоний і один нейтральний.

♥ Вони настільки смачні,
Я обіцяю тобі, ти здута ♥

Для цього їх попередньо активують, тобто замочують у воді, поки не з’являться невеликі наконечники. Інгібітори ферментів розщеплюються, а мигдаль не тільки смачніший, але і набагато більш засвоюваний.

СУШЕНИЙ МИГАНДАЛ ЗА 3 ВАРІАЦІЇ

ІНГРЕДІЄНТИ

300 г мигдалю
Розсіл
2 - 4 дати
25 г кокосової стружки
1 щіпка ванілі

ПІДГОТОВКА

Замочіть мигдаль у воді на ніч.
Змийте водою вранці і дайте прорости у воді ще 8-10 годин. Тепер мигдаль вже має невеликі точки, і його можна переробляти далі. Мигдаль, шкаралупу якого можна легко видалити, можна позбавити шкаралупи.

100 г мигдалю залишаються нейтральними.
100 г мигдалю обсипають 1 чайною ложкою розсолу і змішують між собою.
100 г мигдалю змішують із сумішшю фініків, кокосового горіха та ванілі (замочіть фініки у воді щонайменше на 2 години та використовуйте блендер, щоб зробити пасту з висушеним кокосом та ваніліном).
Розкладіть мигдаль на 3 окремих полицях і висушіть 15-18 годин,

На смак вони справді хрусткі, коли їх дуже добре висушити!

Ось чому мигдаль такий здоровий

Мигдаль є чудовим джерелом білків, жирів, мінералів, особливо калію, кальцію і магнію, а також вітамінів Е, В 1, В 2 і В9 (фолієва кислота). Вміст кальцію (252 мг), магнію (170 мг) і калію (835 мг) вище, ніж у горіхах, і вони мають лужну дію. Власне кажучи, мигдаль - це зовсім не горіхи, а кісточкові фрукти.

Дослідження показують, що регулярне вживання мигдалю позитивно впливає на серцево-судинну систему. Крім того, високий вміст фолієвої кислоти корисний під час вагітності.

Якщо вас цікавлять переваги замочування насіння та горіхів, я рекомендую цю статтю