Сушіння сушильної їжі - ось як це працює, і це те, що вам потрібно - WELT
Сушіння на повітрі фруктів та овочів - це вікова техніка, але вона все ще виправдана сьогодні
Джерело: Getty Images/Johner RF/Johner Images
Під час висихання свіжа їжа зберігається - одночасно в’яжуться аромати, що містяться. Тут ви можете дізнатися, як можна використовувати стійкий метод для себе вдома.
Тривалий час деррена називали старомодним, але зараз він переживає справжнє пожвавлення - сьогодні багато людей цінують простий метод збереження, що давно, оскільки він дозволяє жити стабільно та здорово без особливих зусиль. Сезонні та регіональні продукти зберігаються, щоб їх також можна було подавати в зимові місяці. А завдяки щадній обробці при низьких температурах зберігаються цінні інгредієнти та аромати.
Якщо урожай у вашому власному саду рясний і майже не споживається в літні місяці, сушіння може бути хорошим рішенням. Висушуючи протягом декількох годин, фрукти, овочі та навіть м’ясо можна зберегти та вживати через місяці.
Деррен: Що це означає і як це працює?
Сушка - один із найдавніших і водночас один з найпростіших методів консервування свіжих продуктів. Тому що все, що вам потрібно - це час, тепло і сухість. Особливо в жарке літо гриби, помідори, полуниця, яблука тощо можуть бути легко збережені у дворі або на терасі на даху, видаляючи з них вологу. А якщо цього не вистачає, спочатку ніщо не може запліснявіти і зіпсуватися. Однак у цій країні спекотні дні обмежені, тому багато хто воліє використовувати дегідратор. Велика перевага: Ви запобігаєте забрудненню їжі під час сушіння, як, наприклад, може статися на відкритому повітрі. Його також можна використовувати для сушіння вночі - машини забезпечують рівномірний, теплий потік повітря, який видаляє вологу з їжі.
Після висихання висушену їжу найкраще зберігати в герметичній тарі *.
Сушіння їжі: Це особливо легко
Простий спосіб сушіння фруктів, овочів або м’яса вдома в будь-який час: Отримайте решітку з дрібною сіткою для духовки *. Однак при такому способі важливо залишати піч відкритою - наприклад, затискаючи дерев’яну ложку. Це дозволяє випаровуватися воді, а шматочки та шматочки стають приємними та хрусткими. Цей спосіб ідеально підходить для всіх, хто хоче повільно підходити до процесу сушіння, але при цьому використовує багато енергії. Адже піч повинна працювати кілька годин, оскільки її слід сушити при низьких температурах, щоб зберегти вітаміни та інші цінні інгредієнти.
Якщо ви хочете сушити велику кількість їжі енергозберігаючим способом, рекомендується осушувач. Його можна налаштувати на оптимальну температуру та обладнати таймером, так що готувати їжу збоку особливо легко. Дешевий дегідратор *, як правило, постачається з декількома пластиковими сітками, які ви можете укласти одна на одну за необхідності. З іншого боку, підходить також дегідратор із сітками з нержавіючої сталі з дрібною сіткою. *