Свиняча вирізка з гірчицею рецепт A table avec Julie

Смачний рецепт філе міньйон від A table avec Julie

Час підготовки: 45 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

1 свиняча вирізка 900 г 1 цибулина 1 ст. Л. Оливкової олії 1 ст. Л. Несолоного вершкового масла 2 цл сухого білого вина 20 цл напівгустого крем-крему 2 ст. Ложки тонкої гірчиці 1 ст. Ложки старомодної гірчичної солі і свіжомеленого перцю

Підготовка:

Дрібно наріжте цибулю. Книга.

На сковороді розігріти масло і олію. Коли масло почне співати, підсмажте філе міньйон з усіх боків.

Коли філе міньйон стане золотисто-коричневим, дістаньте його з каструлі і відкладіть на тарілку.

Тушкуйте цибулю протягом 5 хв на решті олії та вершкового масла.

Деглазуйте цибулю білим вином, а потім поверніть філе міньйон.

Накрити кришкою і варити на середньому вогні 20 хвилин.

Знову дістаньте свою милу камбалу з каструлі і відкладіть її на тарілку.

Налийте крем-фраш на сковороду. Добре перемішайте, щоб покрити цибулю і зібрати соки.

Потім посоліть і поперчіть 2 гірчичники і перемішайте дерев'яною ложкою, щоб вони добре розчинились.

Наріжте свій філе-міньйон товстими скибочками, які ви знову покладете в сотейник. Закрийте соусом ложкою і варіть ще 10 хвилин на повільному вогні.

Одна порція (приблизно 320 г):
Калорії 507 ккал Білок 48,2 г Вуглеводи 3,2 г Жири 28,9 г.

---