Свинячий стейк у тістовій шкаралупі Маміні рецепти - із зображенням та інформацією про калорії

Цей рецепт, стейк зі свинини в клярі, - це ідея рецепту, щоб по-іншому доносити до столу свинини або тонкі відбивні від свинячих відбивних.

Інгредієнти: на 4 людини

4 стейки із свинячої корейки (приблизно 100 г)
або тонка свиняча відбивна без кісток
сіль
перець

Для оболонки з тіста:
1 яйце
100 г борошна типу 405
8 - 10 ст. Ложок молока
1 ст. Ложка тертого пармезану
1 чайна ложка сушеного розмарину
Або 1 ст. Л. Свіжої голки розмарину
сіль
перець

Для смаження:
3 - 4 столові ложки оливкової олії

Підготовка:

Спочатку підготуйте тісто для тістової оболонки.

Змішайте борошно, сіль, перець, яйце та молоко в густе тісто.
Розмішайте сир пармезан.
Відірвіть свіжі голки розмарину, дрібно наріжте ножем і також розмішайте в клярі.
Якщо ви використовуєте сушені голки розмарину, поступайте так само.

Тепер тісто не повинно бути занадто густим або занадто тонким, ви можете збалансувати це або молоком, або трохи додаткового борошна.
Крім того, кляр слід добре заправити сіллю і перцем.

Посипте свинячі стейки сіллю і перцем, а потім переверніть їх з обох сторін в клярі.

Спочатку нагрійте на покритій сковороді лише 2 столові ложки оливкової олії і обсмажте стейки до золотистої скоринки з обох сторін.
Якщо потрібно, продовжуйте додавати трохи оливкової олії.

Залежно від сезону, ви можете подати будь-який овочевий гарнір або змішану тарілку із салатом із цими смаженими стейками зі свинини в клярі.

Свинячий стейк в клярі містить приблизно 380 ккал і приблизно 17 г жиру з жиром для смаження

---