Світлі груші, пашотовані в рецепті червоного вина

ІНГРЕДІЄНТИ

Кількість людей: 4

4 груші
75 мл червоного вина
12 мл рідкого кулінарного підсолоджувача
10 горошин чорного перцю
3 гвоздики
2 палички кориці
½ необроблена половина апельсина
½ необроблена половина лимона

ПІДГОТОВКА

Підготовка: 10 хв
Готування: 25 хв

Візьміть цедру апельсина і лимона. Очистіть груші, тримаючи хвіст, не обрізаючи їх.

У каструлю налийте вино та підсолоджувач. Закип’ятити воду.

Додайте корицю, гвоздику, перець і цедру. Від нижчого до середнього вогню.

Помістіть груші в каструлю і дайте їм браконьє тихо кип’ятити, близько 15 хвилин, до готовності.

Зняти з вогню. Дайте охолонути, потім накрийте сковороду і відставте на 12 годин у холодильник.

Коли готова до подачі, поверніть каструлю на вогонь. Нагрівайте, поки груші не стануть гарячими, а потім вийміть і злийте їх, перш ніж класти на тарілки.

Доведіть вміст каструлі до кипіння і зменште до сиропу. Фільтр.

Накрийте груші і подайте з білим сирним мусом !