Свіжі круасани з борщем та салом, маслом або олією - пісні або солодкі міські смаки
Свіжі круасани з борщем та салом, маслом або олією - пісні або солодкі. Круасани без яєць, наповнені лайном, волхвом або горіхом. Рецепт традиційний молдавський з околиць Галаца. Їх можна робити як пісними, так і солодкими. Рецепт ніжних круасанів, які тануть у роті!
Я чув про них ніжні круасани з борщем та салом. А оскільки борщ у нашій країні в Араді не вживається широко, дорогий наш Mya Benea з Галацу, шанувальник Саворі Урбане, зробив нам великий сюрприз: деякі традиційний молдавський ніжний горішок, як у будинку її матері! Дякую тобі, кохана Мия!
М'я - це та, хто детально задокументував наповнення домашньої сумки (з нуля або з витяжками) - рецепт тут.
Ці ніжні круасани зникли за кілька хвилин, бідна Мия ледве вміла позувати. На тарілці залишалося все менше і менше 🙂 Вони надзвичайно смачні та ароматні.
Якщо у вас немає борщу або вам не подобається борщ, ми рекомендуємо інші рецепти ніжних пампушок (з варенням, лайном, волоськими горіхами, маком тощо) - Ви можете знайти їх тут. Мішок з рецептами не можна замінити!
Ось рецепт посних круасанів без борщу (з лимонним соком) - дивіться тут.
Тісто ніжне для цих круасанів не містить яєць. Традиційно використовуваний жир - сало, рецепт тут), але його також можна змішати з жирним вершковим маслом для додаткової вишуканості. Звичайно, ви можете використовувати тільки вершкове масло, але вам доведеться збільшити кількість вершкового масла. В принципі, 100 г вершкового масла (принаймні 80% жиру) еквівалентно 70 г сала або 70 мл соняшникової олії.
Ось варіанти (включаючи допис):
- тільки сало - покласти 270 гр
- тільки жирне масло - покласти 385 гр
- суміш: 200 г сала + 100 г вершкового масла
- посади: 270 мл соняшникової олії (замість 200 г сала і 100 г вершкового масла)
З наведених нижче кількостей приблизно 60 - 80 ніжних круасанів з борщем та салом (2-3 таці).