Свіжо "постуканий"
Куксхафен (посилання) варить пиво на Ельбі. оголошення dpa 13 жовтня 2020 р., наприклад, у Bürstädter-Zeitung + Münchner Merkur - (карта Німеччини мікропивоварів) (шпильки - Вікіпедія)
Коли вживання пива стає нездоровим? Нове дослідження пропонує відповіді: i.a. адже після другого пива воно стає нездоровим і для чоловіків. Ватсон (Швейцарія) 30.07.2020
Спеціальні сторінки TAZ (04.07.2020/TAZ Nord) про північнонімецьке пиво: Екскурсія пивоварнею “Flensburger”. TAZ/Пивоварня Einbecker варила одне з найбажаніших сортів пива ганзейської ери TAZ/Північнонімецьке промислове пиво продається дедалі слабше - не тільки в умовах коронарної кризи TAZ/Нарешті справжня пивна культура (пивоварня Union у Бремені, пивоварня Mashsee у Ганновері, національна Пивоварня Юргенс у Брауншвейгу: TAZ /
Споживання пива зменшується більш ніж на 17 відсотків (через коронарну кризу) Food Practice 05.2020
Ринок пива Ковзання пивоварів вниз. Lebensmittelpraxis 23.10.2020 (збільшення споживання пива вдома, але значно менше поза домом)
Звіт про ринок пива Німеччини. Прес-реліз Mintel 16 червня 2020 р
Німецькі споживачі спрагують функціонального пива з низьким вмістом алкоголю та калорій. Прес-реліз Mintel 30.06.2020
Пивний ринок - Кромбахер перед Бекс. Харчова практика 22 квітня 2020 р
День німецького пива: ось наскільки популярним є безалкогольне пиво. dpa звіт 23 квітня 2020 р., наприклад, у Рейн-Цайтунг + Мюнхнер Меркур - із посиланням на www.dev.brauerbund.de та посиланням на www.bayerisches-bier.de -
Безалкогольне пиво: за останні десять років виробництво зросло майже вдвічі. Статистичне федеральне відомство 6 серпня 2020 - 2019 р. Було вироблено непоганих 4,2 млн. Гектолітрів безалкогольного пива.
Продаж пива в 2019 році впав на 1,9% порівняно з попереднім роком. Статистичне федеральне відомство 30 січня 2020 р. (Продажі пива - Fachserie 14 рядок 9.2.1)
- Нове бажання безалкогольного пива. dpa звіт 5 лютого 2020 р., наприклад, у Bürstädter-Zeitung + Münchner Merkur -
Дослідження Нільсена: Ринок пива: "Пілснер" стабільний на першому місці, "Геллес" зростає, а безалкогольне пиво та пшеничне пиво також стають все менш популярними. посилання на www.marktforschung.de 23.09.2019 ("Раптом не тільки на Октоберфесті всі п'ють світле пиво." Die Welt 21.09.2019)
Світове споживання пива падає більш різко, ніж будь-коли раніше. Світ 24.07.2019. Світове виробництво пива (2018 р.) 1 905 млн. Гектолітрів; No1 Китай 381 - найбільша пивоварня Anheuser Bush inBev - 567 млн. Гектолітрів - 30% світового ринку (Barth-Reports - https://www.barthhaasgroup.com) (wikipedia)
Пивний тест (43 типи): Наш випробувальний вердикт щодо Бека, Бітбургера та Ко . Екотест червень 2019
«Öko-Test»: Пиво Pils переважно не містить сумнівних речовин. dpa звіт за 29 травня 2019 р., наприклад, Rhein-Zeitung + Münchner Merkur -
Консервоване пиво знову зростає в Німеччині . Прес-реліз Mintel 26.04.2019
Це найсильніші німецькі марки пива. Аналіз ринку та тенденцій Cobus № 3/2019 ⇒⇒ посилання на www.horizont.net 05.04.2019
Пивоварні надають інформацію про ризик розвитку пивного живота. Надалі пивовари хочуть надати на етикетці інформацію про калорійність ячмінного соку. dpa прес-реліз від 18.01.2019, наприклад, Rhein-Zeitung + Hamburger Abendblatt + Stuttg Ztg /
Дешеве пиво в порівнянні: на чесний вечір. ТАЗ 24.11.2018 (Еттінгер - Штернбург)
Європа домінує в області інновацій у виробництві пива. Прес-реліз Mintel 21.09.2018
- Ти знав .: що таке крафтове пиво? Новини BZfE 5 грудня 2018 р
Саморобне пиво - це модно. dpa оголошення 26.09.2018, наприклад, у Рейн-Цайтунг + Wesftf.Nachr. -
Алкогольно-чутлива хвороба. Одне пиво і непосида зникає - Deutschlandfunk 26.06.2018 (посмикування м’язів - міоклонусна дистонія - «вилікуване» келихом пива)
Тест: безалкогольне пиво. Майже кожна секунда - це добре. Випробування в червні 2018 р. - звіт про ДПА 23.05.2018 р., Наприклад, гліфосат Rhein-Zeitung + Weser-Kurier/Stiftung Warentest, виявлений у безалкогольному пиві. Stuttgart Ztg, 23 травня 2018 р.)
- Згідно з постановою BGH, пиво не може продаватися як "корисне". - звіт dpa від 17 травня 2018 р., наприклад, у Rhein-Zeitung + Focus/beck-aktuell 17 травня 2018 р.
1492 пивоварні в Німеччині. Додатково Федеральне управління 17 квітня 2018 р
Більше пивоварних підприємств: Відбір для споживачів пива зростає (крафтові пивоварні). dpa звіт від 26.02.2018 (наприклад, у Рейн-Цайтунг + Die Welt)
Німці п'ють менше пива. Але крафтове пиво залишається популярним. Мережа Bierothek/www.bierothek.de/від Бамберга. NGIN-Food 04.04.2018
Все більше і більше жінок змішують пивну сцену із захоплюючими творіннями. www.food-and-farm.com No 2/2018 (26 квітня 2018 р.) (в архіві)
- Від ситного до солодкого: готування з пивом. звіт dpa/tmn від 16 травня 2018 р., наприклад, у Рейн-Цайтунг + Франкф Нойе Прессе - із рекомендаціями щодо книг:
Ганзенмюллер, С., Приллер-Рігеле, С.: Маленька пивна кулінарна книга. Рецепти для гурманів від ситних до солодких. BLV Buchverlag 2017, 128 S, ISBN-13: 9783835418097
Бомонт, С.: Пиво: готування, поєднання, насолода. Prestel Verlag 2016, 224 S, ISBN-13: 9783791382869
В Японії пиво - це вже не пиво. FAZ 04.04.2018
Компанія "Drinks of the World" у Швейцарії - www.beerworld.ch - наприклад, у торговій залі залізничного вокзалу в Цюріху. (Види пива - асортимент пива) (березень 2018)
В Ауе пиво варять з каштанів. dpa оголошення 18 грудня 2017 р. (наприклад, Рейн-Цайтунг + Франкф Нойе Прессе)
Ринок пива залишається під тиском. Харчова практика 28 листопада 2017 року
Пиво насправді робить вас щасливим. Інгредієнт горденин діє в мозку подібно до гормону щастя дофаміну. посилання на www.scinexx.de 19.09.2017 ⇒⇒ Sommer, Th. et al. Ідентифікація компонента пива «Горденін» як агоніста рецептора дофаміну D2, отриманого харчовими продуктами, шляхом віртуального скринінгу бази даних 3D-сполук. Наукові звіти Nature DOI: 10.1038/srep44201 (10.03.2017)
Німці та їх пиво: делікатеси, легке пиво та натуральні велосипедисти, на які попит - Новини BZfE 20.09.2017
Більше чверті німецьких споживачів безалкогольне пиво смакує так само, як і звичайне пиво. Прес-реліз Mintel 15.09.2017
Пиво "Sufferhead Original" за адресою: Documenta 14, Кассель. (Гесс Нижній. Генерал, 25 травня 2017 р.)
- Цікаві факти про пиво Пшениця викликає найбільше похмілля - Stuttg Ztg 04.08.2017
- Німці стають все більш вимогливими до пива. Дані дослідження Нільсена (посилання) звіт ДПА, наприклад, у Рейн-Цайтунгі та Freie Presse 27 квітня 2017 р.
Крафтове пиво - Ökotest травень 2017 року
2016 - річниця - 500 років дії Закону про чистоту - поштова марка (07.04.2016)
(Вже кельти варили пиво - прес-реліз Університету Гогенгейма - idw - 07.01.2016)
- ТАЗ 15.01.2016 - малюнок на обкладинці (в архіві eTAZ) + "Критика чистого вчення" (посилання)
Виставка "Пиво. Мистецтво пивоваріння і 500 років німецького закону про чистоту" в Техніумі в Мангеймі, 19.02.-24.07.2016.
Пиво в Баварії. Баварська державна виставка 2016 р. - Монастир Альдерсбах (29-30 квітня 2016 р.) - www.landesausstellung-bier.de - (Флаєр)
- Опитування YouGov (22 квітня 2016 р.): Закон про чистоту важливий для більшості споживачів пива.
- Кабіш, Ю.: O´zapft´is! Вінцем Закону про чистоту: органічне пиво. Постріл і зерно вересня 2016, сторінки 22-28
- Спеціальна виставка в музеї коміксів - www.erika-fuchs.de (від 8 жовтня 2016 р.): Пиво. Все про спрагу.
Короткий радіосеріал до ювілею - SWR2 Extra "Wir, Bier und Tier" (10 частин - від 19.09.2016) - 1: Орел і Закон (Аудіо) (19.09) - 2: Олень і культура (20.09) (Аудіо) - 3: The Лев і кіт (21.09.) (Аудіо) - 4: Ламм і Бок (22.09.) (Аудіо) - 5: Вол і правильна міра (23.09.) (Аудіо) - 6: Лебідь та сп'яніння (26.09.) (Аудіо) - 7: Ведмідь та опера (27.09.) (Аудіо) - 8: Фокс та Ернст (28.09.) (Аудіо) - 9: Кінь та грива (29.09.) (Аудіо) -10: Тварина та його людські варіанти (30.09.2016) (аудіо)
Доповідь Яна Георга Плавця (між видами хмелю та турбот) від видавця Штутгарта, 30 грудня 2016 р. Штутгарт -
Пиво на обід німлять німці, більшість приймає лише після 18:00. Опитування YouGov 13.12.2016
Найпопулярніші бренди пива в Німеччині - опитування YouGov 16 жовтня 2016 р. - Krombacher + Radeberger
Kölsch або Alt. Aid aktuell 28.09.2016 - ⇒⇒ Quack, H.: KÖLSCH проти ALT: Висновки психологічних експериментів споживачів. Hochschule Düsseldorf - Департамент економіки Оригінальна публікація: (2016) Дослідження досліджень Департаменту економіки Дюссельдорфського університету прикладних наук, 2016,34 ISSN 2365-3361 (завантажити)
У Німеччині існує 1388 будівельних компаній (2015 р.) - Федеральне бюро, 19 квітня 2016 р
Продажі безалкогольного пива зросли до 5,24 млн. Гектолітрів - посилання на прес-портал 19.04.2016 -
Нова пивна сцена: крафтове пиво та ароматний хміль - SWR2 Wissen 14.07.2016 (завантажити)-
Мистецтво варити пиво - допомога в даний час 16.03.2016 -/"Верхній, нижній і спонтанний" 06.04.2016 - 13.04.2016 - різноманітні сорти пива для випробування/20.04.2016 - прохолодне пиво/пиво в салаті, паніровка тощо - допомога в даний час 27.04.2016 -
ЮНЕСКО визнає пивну культуру в Бельгії нематеріальною культурною спадщиною. - Прес-реліз 30.11.2016-
Пиво та вино - розкішні страви з історією - спектр наук, компактний 2016 рік (+ пивні факти) -
- Про крафтове пиво: це все лише прикраса? - Харчова практика, 23 березня 2016 р -
Продаж пива в Німеччині в 2015 році - майже без змін - 95,7 млн. Гектолітрів - Федеральне статистичне управління, 29 січня 2016 р.
У Великобританії Міністерство охорони здоров’я публікує нові рекомендації щодо вживання пива та алкоголю; Верхня межа - 6 пляшок пива на тиждень. Документи, опубліковані 08.01.2016, можна коментувати до 01.04.2016 (прес-реліз 01.08.2016) (посилання BBC 08.01.2016)
Мегаф'южн найбільших пивоварів у світі: ABinbev ковтає SAB Miller - Südwestpresse 14 жовтня 2015 р. - Handelsblatt 13 жовтня 2015 р. - Deutsche Welle 13 жовтня 2015 р. -
Джордан: Все, що може бути пивом. ТАЗ 23.10.2015 (с.13) (eTAZArchive)
Чи помірне вживання пива захищає від серцевого нападу ?, Scinexx 25.09.2015 ⇔ Hange, D. та ін.: 32-річне поздовжнє дослідження споживання алкоголю у шведських жінок: зменшення ризику інфаркту міокарда, але збільшення ризику раку. Скандинавський журнал первинної медико-санітарної допомоги, 20.07.2015 -
Випробування наборів для пивоваріння - Ökotest, серпень 2015 р
Кісудіс, Д.: Нова пивна сцена: крафтове пиво та ароматний хміль - SWR2 Wissen, 28 травня 2015 р.
Світове виробництво пива (Stuttg Ztg 07.08.2015)
No1 Китай - 492 млн. Гектолітрів (hl) (2014)
# 2 США - 226 мкл hl/# 3 Бразилія - 140 мл hl/
Німеччина - 96 млн. Хл. (№ 1 в Європі) - найбільша пивоварня - Радебергер; у всьому світі це лише # 21
(найбільша щільність пивоварні: 1352 пивоварні) - найпопулярніший сорт: Pils
Німецькі пивовари озираються на успішний рік, прес-реліз Німецької асоціації пивоварів, 12 січня 2015 р. - Тенденція до зниження пива припинилася - Stuttg Ztg 14 лютого 2015 р.
Одинадцять найпопулярніших сортів пива у футбольному 2014 році (звіт dpa - наприклад, у Любеккер Нахріхтен 30 січня 2015 року):
1. Еттінгер 5,62 млн. Гектолітрів (2014) -2,8% порівняно з 2013 роком
2. Кромбахер 5,47 млн -0,6%/3. Бітбургер -2,0% 3,94 млн
4. Велтінс + 2,6% 2,77 млн./5. Бека + 1,5% 2,53 млн
6. Варштайнер -8,4% 2,53 млн/7. Поланер + 4,5% 2,45 млн
8. Хассерёдер -7,0% 2,25 млн./9. Радебергер -4,5% 1,87 млн
10. Ердінгер + 3,5% 1,82 млн./11. Августінер + 4,8% 1,50 млн
Німці випили ще одну склянку пива в 2014 році (прес-реліз Deutscher Brauerbund/dpa - наприклад, у Генеральному Анцайгері 12 січня 2015 року) (Федеральне державне управління - оголошення, 30 січня 205)
Маловідомі факти про пиво - щоденна інфографіка 10.12.2014
Журнал Slow Food No5, 2014 - Тема; з п.50f - У кожного своє пиво (історичне); Закон про чистоту/повільне пиво - різноманітність замість наливного/крафтове пиво/хміль/мікропивоварні в Італії - www.microbirrifici.org
Сповнений пристрасті до ячмінного соку: німецькі пивовари пишаються своїм пивом. Стільки різновидів, усі заварені згідно із законом чистоти. Але є ще більше чистоти. Як це роблять органічні пивовари? Schrot & Korn, червень 2014 р -
Чудова безліч пива - Щоденна інфографіка - 01.05.2014 (Діаграма)
День пива 23 квітня 2014 р. (Прес-реліз idw) - Відкриття першого пивного магазину в Бамберзі -
Все більше і більше німців заварюють самі. Тест 27.02.2014 -
Регіональні пивовари знаходять свій ринок. help aktuell - 8 січня 2014 р .; кількість малих пивоварних підприємств знову зросла за останні десять років, але обсяг продажів малих пивоварних заводів збільшився лише на 1% від загального обсягу продажів (модне пиво в Берліні - Tannenzäpfle von Rothaus; Шварцвальд) (wikipedia) (Антителевізійне пиво - brandeins - 2008_02)
Щоденна інфографіка - 20.10.2013: Показує позитивні аспекти здоров'я пива (для кісток, серця та проти раку)
- О, хмелю! (Пивовари експериментують з новими хмелевими ароматами) Урс Віллманн. Час 26.09.2013
Європейська пивна зірка (конкурс - Graefelfing поблизу Мюнхена; серпень 2013 р.) (Посилання) (wikipedia) - 1512 різних сортів пива "на початку". 51 категорія пивного стилю (наприклад, Altbier, Ale тощо). Тенденція відхиляється від "стандартного пива" до спеціального пива. Гіркі залишки, але доповнені сортами хмелю з різними смаками
зростаюча кількість студентів (600 у пивоварінні; 2013) в ТУ Мюнхен Фрайзінг-Вейхенштефан
Центр досліджень хмелю Hüll (веб-сайт) - Товариство досліджень хмелю
Чемпіон світу з пивних сомельє Олівер Вессело (посилання) - www.biersekte.de - www.biersommeliers.de
Пиво Efes - номер 1 у Туреччині
Пивоваріння пива - Час No25 Інфографіка; 13.6.13
Інфографіка "Німці випивають 107 літрів пива" (посилання 11.6.13 з www.pfefferminzia.com) - щоденна інфографіка 13.6.13 - "Справа про пиво"
Перший путівник по органічному пиву (автор Гаральд Шидер; Verlag H Carl; 2012) (посилання) (Є 30 пивоварних заводів з органічним пивом і 1300 "звичайних")
Інфографіка - Ціна пива по всьому світу (посилання) - www.pint Genealogie
- глобальне виробництво пива (3.11.10 - посилання) пивна мережа (1.9.11 - посилання) багато сортів пива (30.1.13 - посилання) власне пивоваріння (31.5.11 - посилання) найкраще пиво США (7.1. 11 - посилання) історія пива (xx - посилання) найсильніше пиво у світі (xx - посилання)
Прес-реліз (1/30/12) від Федерального статистичного управління (Німеччина) - продажі пива в 2011 році майже не змінились
Resist - "пиво опору" - солідарність з демонстраціями в Штутгарті проти будівництва нового залізничного вокзалу (S21); www.resist-s21.de - пивоварня
www.roessle-ehingen.de (на Дунаї) --- http://de.wikipedia.org/wiki/Stuttgart_21
Наукові докази того, що "післяробоче пиво не шкодить" (прес-реліз - на основі новин idw від 26 липня 2011 р.)
День походів із стрибком на Хопфенвег в Тетнангі - www.hopfenwandertag.de
Тест (www.test.de) - червень 2010 р. - Пшеничне пиво без алкоголю (інформація)
Ринок мікропивоварних заводів - www.kleinbrauer.de (24 + 25 квітня 2010 р. В Ульмі)
Кремній у пиві - корисний для кісток (інформація)
75-річчя пивної банки відсвяткували в Тагегемені (25.1.2010). Доля американських пивців через заборону (заборону) алкоголю зробила їх винахідливими.
http://www.tagesschau.de/multimedia/sendung/tt2054.html
У 2009 році продажі пива падають до 100 мільйонів гектолітрів (інформація за січень 2010 року - Федеральне статистичне управління; маркетинг пива - жінки п’ють менше пива; посилання на НВМС)
Енергетичний баланс (харчові ланцюги) для різних систем виробництва яблук; Салат, яловичина/пиво/молоко/хліб - звіт IFEU, Гейдельберг 2009
Ökotest - випробуване пиво - майже всі вони отримують найвищі оцінки
Кожен німець випиває більше 110 літрів пива на рік - статистично кажучи. Смачного! Öko-Test знайшов геру
http://www.bild.de/BILD/ratgeber/gesund-fit/2009/07/31/oeko-test-bier/inhaltstoffe-und-geschmack-sind-sehr-gut.html
- http://www.oekotest.de/cgi/ot/otgs.cgi?suchtext=&doc=93322
Світове виробництво пива у 2008 році "лише" зросло на 1,6 відсотка до 1,8 мільярда гектолітрів - концентрація продовжується (рис)
http://www.presseportal.de/pm/58840/1440745/joh_barth_sohn_nuernberg
Як смакувало пиво 3000 років тому? Археологи та пивовари випробовують старовинні рецепти - в тому числі особиста дегустація
http://www.sueddeutsche.de/wissen/102/481572/text/
Чому пиво захищає від серцевих нападів 22 червня 2009 р,
SWR2 Wissen - 24 квітня 2009 р. (8.30) - Втрачений хміль та солод - німецьке пиво та глобалізація - Автор Мехтільд Мюзер
(Ключові слова - втрата "ремесла", - спеціальності "пивна промисловість"; посилання на регіон втрачено; він залишається "віртуальним будинком" - маркетинг (фасад)
Дешеве пиво "біжить" в кризу - прес-конференція - Радебергер (30.3.09)
Пітер Глюкштейн, Мануела Райхарт та Стефані Стюдеман: Пиво - 248 сторінок ISBN: 9783821860626 (EihbornVerlag)
Твори 104 художників та 52 авторів, які художньо поставили пиво.
Пивний рекорд - світовий рекорд на Зюдстерні - найсильніше пиво - 27,6% алкоголю в пиві (околиці та паби)
За даними Федерального статистичного управління (Destatis), у Німеччині в 2008 р. Було спожито 87,9 млн. Гектолітрів пива; ця кількість також включає пивні суміші, але не безалкогольне пиво та солодовий напій. Навіть якщо не всі п'ють пиво, а деякі п'ють навіть більше - чисто арифметично, це призводить до середнього річного споживання 123,9 літра пива на потенційного пивця (люди віком від 15 років). Ця кількість приблизно відповідає невеликій пляшці пива або рівно 0,34 літра на день.
Найпопулярнішими марками пива в Німеччині (2008 р.) Є (кількість у гектолітрах) (% порівняно з 2007 р.)
1. Еттінгер 6,61 млн (- 2%) - www.oettinger-bier.de
У 2008 році німець випив близько 110 літрів пива, що на 2,2 літра менше, ніж у 2007 році!