Святкові сувеніри Tomaten Quiche
Все почалося в маленькому селі, розташованому на центральному масиві в Лозері.
Це село, розташоване між великими плато Обрак та ущелинами Тарн, є чарівним селом, яке чудово зберегло свої старі будинки та свої гастрономічні традиції.
Ах, добре приїхати, зарядитися енергією і знайти свою велику родину майже повною!
Плавання та дайвінг у Тарні, катання на каное по ущелинах, Акробранш з абсолютно божевільними двоюрідними братами, що лазять, збір дикої чорниці на Обраці, походи з Шарлоттою на спині. Коротше кажучи, програма, яка не залишає перепочинку, але неминуче відключається від повсякденної роботи.
Тиждень ми не припиняли бенкетувати: пироги зі свіжозібраною дикою чорницею, клафуті зі сливами мірабел з саду, смачно солодкі кабачки-киші з городу, нарізки на кшталт свинячих вух, зайчики, ковбаса з білими грибами.
А потім нас запросили до знаменитого Алігота мого великого кузена Беатріче.
Ті, хто вже поїхав у відпустку в цей регіон, не могли пропустити цю обурливо вишукану спеціальність.
Кілька кілограмів картоплі, хороша доза свіжого Канталя, кілька зубчиків часнику та хороша жирова змазка для ліктя будуть достатніми, щоб зробити найкращу кашу, коли-небудь придуману! Ви все ще повинні знати, як дозувати всі ці інгредієнти, щоб отримати Алігот, який ніколи не перестає крутитися.
У моїй родині все ще існує традиція, перед якою ніхто не може встояти: це бараняча ніжка, обсмажена на рожні і оббризкана протягом 1 години 20 хвилин своїм соком, присмаченим чебрецем.
Великий стіл, що об'єднує 4 покоління, 2 соковиті ніжки та маленьких дівчаток, які борються за право жувати кістки. як приємно мати велику сім’ю!
Потім ми знову вирушаємо в дорогу, щоб обійти друзів та родину, яких ми не часто можемо побачити. Перший етап у Корб'єрі змусив нас відкрити чудовий регіон з його виноградниками, на скільки сягає погляд, та його піднесене середньовічне місто Лаграс.
У меню були ковбаса на грилі, шампанське, запальний танцпол, петанк та культурна стежка.
Шарлотта скористалася можливістю ближче познайомитися з собаками сільської місцевості, тоді як її батьки відкрили смак місцевих вин.
Нарешті, перед тим, як повернутися до Марселя, а потім до Женеви, щоб дістатися до Баварії, коротке перебування в Гарді дозволило нам відкрити типову фірмові страви Камарга: мідії, приготовані на вуглинках.
Я залишаю вам рецепт і занурююсь у свої солодкі спогади, перш ніж відновити роботу за кілька днів.
Brasucade:
На 4 особи.
Час підготовки: 10 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
- 2,5 кг мідій
- зубчики часнику
- оливкова олія
- біле вино
- букет гарні
- солоний перець
Приготувати маринад змішуючи всі інгредієнти в бажаних кількостях.
Зробіть великий мангал з виноградними пнями та вугіллям. Коли вуглинки стануть гарячими, готуйте мідії на великій сковороді з паельї, поки вони повністю не розкриються, і подбайте про злив кулінарних соків.
Залити маринадом над мідіями і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин при перемішуванні. Подавайте негайно.
13 коментарів:
Ви наповнили все, і маєте рацію: D Ці мідії, мабуть, мали незрівнянний смак! Bizzz і хороше відновлення. Понеділок ?
Ммммм, які хороші речі! Мені абсолютно потрібно готувати алігот, тому що я люблю картоплю та Канталь!
Вона бачила частину країни, Шарлотта !
Мммм, ти викликаєш у мене бажання відвідати цей регіон, заради пейзажів, а також для гастрономії!
це правда, що все це дуже спокусливо: і країна, і те, що там можна скуштувати.
Удачі для одужання!
Одне слово: хай живе алігот.
Гей, це чудова ідея! сонце все ще там вдома, а бучоти у моєї риболовлі !