Картопляний суп з грибами рецепт ЇЖТЬ РАЗУМНІШЕ
Картопляний суп з грибами - вершковий, гострий і просто по-справжньому смачний!
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 2,1 мкг | (11%) | більше |
| Вітамін Е | 1,9 мг | (16%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 8,4 мг | (70%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 65 мкг | (22%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,4 мг | (40%) | |
| Біотин | 13,3 мкг | (30%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,1 мкг | (3%) | більше |
| вітамін С | 47 мг | (49%) | |
| калію | 939 мг | (23%) | більше |
| Кальцій | 99 мг | (10%) | більше |
| магнію | 53 мг | (18%) | більше |
| залізо | 2,8 мг | (19%) | більше |
| йод | 14 мкг | (7%) | більше |
| цинку | 1,4 мг | (18%) | більше |
| насичених жирів | 4,4 г. | ||
| сечова кислота | 99 мг | ||
| холестерин | 16 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть і наріжте кубиками картоплю, селеру, корінь петрушки, цибулю і часник.
У каструлі розтопіть 1 чайну ложку вершкового масла. Тушкуйте нарізані кубики овочі на середньому вогні протягом 3 хвилин. Влийте бульйон, приправте сіллю, свіжотертим мускатним горіхом, кмином і перцем і тушкуйте на повільному вогні близько 15 хвилин.
Тим часом промийте крес-салат, струсіть насухо і зірвіть. Пюре з олії та трохи холодної води.
Очистіть гриби і наріжте скибочками. На сковороді розтопіть масло, що залишилося. Смажте в ньому гриби на середньому вогні близько 5 хвилин до золотистої скоринки з усіх боків. Приправити сіллю і перцем.
Додайте в суп приблизно половину грибів і дрібно їх перетворіть в пюре. Розмішайте вершки і доведіть до кипіння. Знову приправте за смаком і залийте в 4 глибокі тарілки. Викладаємо гриби зверху і поливаємо кресом.