Таблиця Ciqual 2012 версії в Інтернеті ... Щоб дізнатись все про харчовий склад

Скільки калорій в яблуці? Який вміст білка в йогурті? Який фрукт найбагатший на вітамін С? Апельсин або чорна смородина? Завдяки таблиці Ciqual ви нарешті зможете відповісти на всі ці запитання щодо харчового складу продуктів. Інструмент для термінового виявлення !

На французькому рівні довідковою базою даних про харчовий склад продуктів харчування керує ANSES *. Після масивної інтеграції нових даних у базу даних отримана таблиця Ciqual була оновлена ​​і тепер пропонує вміст калорій, ліпідів, вуглеводів, білків, вітамінів та мінералів 1440 продуктів, їх докладний кислотний профіль. Сміливий та нова функція пошуку.

таблиця

Остання версія таблиці Ciqual датується 2008 роком. Після масового отримання нових даних таблиця Ciqual набуває нового вигляду, судіть самі:

- було інтегровано близько 200 000 нових вихідних даних, тобто вдвічі більше, ніж у попередній версії таблиці;

- Також було додано сто сорок нових продуктів, включаючи борошно, крупи, тістечка та тістечка, печиво, молочні делікатеси, олії, м’ясо, рибу, фруктові соки та готові страви;

- Загалом харчовий склад 1440 продуктів харчування доступний для користувачів Інтернету (1);

- Після оновлення рекомендованих Агентством поживних речовин (ANC) у жирних кислотах у 2010 році, таблиця Ciqual 2012 тепер детально описує профіль жирних кислот харчових продуктів;

- Нова функція пошуку дозволяє сортувати продукти на основі їх вмісту в складі: наприклад, шукати продукти, найбагатші омега-3 жирними кислотами (EPA та DHA), вітаміном B9 (фолієва кислота), або навпаки, ті, що менш багаті сіль (натрій) або цукру.

Зверніть увагу, що продукти харчування, що містяться в базі даних Ciqual, називаються «загальними». Вони відображають всі продукти одного виду (свіжий абрикос, варена паста або пастеризоване незбиране молоко, наприклад), що споживаються у Франції. Для кожного продукту, що розглядається, середній склад оцінюється шляхом комбінування кількох продуктів різних марок та з урахуванням, коли це можливо, рівні споживання французьким населенням.

Більш конкретно, таблиця Ciqual є корисним та безкоштовним джерелом довідкової інформації для всіх, хто хоче збалансувати свій раціон. Це також основний інструмент для медичних працівників (дієтологів, дієтологів), які використовують його для складання меню та індивідуальних рекомендацій для своїх пацієнтів.

Нарешті, це важливий інструмент для ANSES для проведення оцінки ризику в галузі харчування. Таким чином, завдяки даним, зібраним у цій базі даних, ANSES, наприклад, перегляне споживання жирних кислот у французькому населенні, яке зіткнеться з АНК. Ці дані також дозволять Агентству розробити дієтичні рекомендації, що відображають ці АНК.

Національне агентство з охорони здоров'я, харчових продуктів, довкілля та безпеки праці