Таємний вбивця, як цукор стає смертельним наркотиком - Welt der Wunder TV
Хоча всім відомо, що цукор насправді не є здоровим, ми їмо занадто багато солодкого: середньостатистичний німець з'їдає 36 кілограм чистого цукру на рік. Вчені попереджають: Цукор може викликати серйозну залежність - і працює в мозку дуже подібним чином до кокаїну або героїну.
Цукор є важливим постачальником енергії та підсолоджує наше життя у різних формах. Але чи справді це так безпечно, як стверджує харчова промисловість? Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує різко зменшити щоденне споживання цукру. І численні вчені попереджають все голосніше і голосніше: цукор не тільки викликає численні хворобливі та смертельні захворювання - він навіть перепрограмує наш мозок як наркотик.
Експерименти з щурами показують, що цукор робить нас наркоманами. Американська психіатрична асоціація визначає залежність за допомогою трьох стовпів: сп’яніння, абстиненція та бажання. Експерименти з щурами показали, що цукор відповідає всім трьом критеріям.
Надмірне споживання цукру не тільки призводить до інтоксикації, але і посилює тягу. Оскільки після вживання в організм вивільняються власні опіоїди. Як і кокаїн, підсолоджувач викликає справжній вибух у центрі винагороди нашого мозку. Незліченні біохімічні речовини-мессенджери сигналізують: "Хороша речовина - більше"! У перспективі вони навіть змінюють сам мозок.
Цукор не тільки маніпулює клітинами нашого мозку: велике споживання цукру також впливає на травлення, збільшує вироблення інсуліну в організмі, що сприяє зростанню ракових клітин у підшлунковій залозі. І нібито солодке життя має багато інших наслідків для нашого здоров’я, про які більшість людей не підозрює.
Одне дослідження насправді показало, що лише дві склянки підсолодженого лимонаду на день збільшують ризик розвитку раку підшлункової залози на 87 відсотків.
Прихований цукор ховається в численних продуктах харчування. А швидке харчування, зокрема, спочатку сприяє виробленню гормонів щастя. Однак у довгостроковій перспективі вони вже не реагують - мозок вимагає все більше і більше.
Ми всі любимо солодощі: шоколад, клейкі ведмедики, тістечка та ко. Вважаються джерелом щастя або їжею проти розладів. Але лише за останні п’ятдесят років споживання цукру в світі зросло втричі: у всьому світі споживається 165 мільйонів тонн цукру - лише в Європі 30 мільйонів тонн. Коли щорічно від наслідків надмірного споживання цукру вмирає до 35 мільйонів людей, солодке джерело радості насправді стає однією з найнебезпечніших отрут нашого часу.
Цукровий діабет та карієс - це, мабуть, найбільш відомі захворювання, які можна віднести до великого споживання цукру. Експерти ВООЗ обґрунтовують свою пропозицію різко зменшити споживання цукру тим, що менша кількість цукру зменшує ризик ожиріння та карієсу.
Рослина стевії є лише одним із кількох замінників цукру. Стевія вже давно є суперечливим підсолоджувачем. Він також схвалений ЄС як замінник цукру з 2011 року. Солодка трава, яка походить з Південної Америки, у 300 разів солодша за цукровий цукор - практично з нульовою калорією. Як добавка E 960, стевію тепер можна використовувати в продуктах харчування.
Про це немає сумнівів: свіжі фрукти корисні для здоров’я. Але він також містить багато нездорової фруктози. Свіжі ягоди містять порівняно мало фруктози - ідеально підходить для гострої тяги до солодощів.
Щоб "наркотичний цукор" не став смертоносною вбивцею, застосовується, як це часто буває: менше - це більше. Помірне задоволення замість почуття голоду робить вас щасливішими та задоволенішими - і завжди здоровішими.
Одна з найнебезпечніших отрут нашого часу
Як важливий постачальник енергії, наше тіло безумовно потребує цукру: саме тому цукор становить більшу частину енергії, яку ми поглинаємо з їжею. Однак це залежить від кількості та якості: Хоча в XIX столітті люди споживали в середньому лише два кілограми чистого цукру на душу населення на рік, сьогодні це 36 кілограмів у Німеччині, 37 кілограмів в Австрії та колосальні 59 кілограмів Швейцарія. Ще одна лякаюча цифра: у середньому 50,9 кілограма на рік діти споживають набагато більше цукру. Їх практично виховують, щоб стати наркоманами з цукру через надмірно підсолоджену промислову їжу. Не лише асортимент солодких спокус сприяє збільшенню споживання цукру: майже в усіх продуктах харчової промисловості приховані цукрові добавки. Маніпулюючи дешевою сировиною, вони забезпечують оптимальний смаковий досвід - і роблять споживачів залежними.