Tagine d; баранина з чорносливом та кунжутом Femme Actuelle Le MAG

З 28 червня по 27 липня це Рамадан. У цей святковий та гурманський місяць готуйте оригінальні східні рецепти. Тушкуйте баранячий тагін з чорносливом та кунжутом.

Інгредієнти на 4 особи

1,3 кг баранячої лопатки (без кісток і кубиків)

80 г пластівців мигдалю

2 лаврових листа

2 ст. ложка оливкової олії

1 ст. меду

1 ст. кунжут

1 ст. з рас ель нону

1 ст. мелений кмин

1 паличка кориці

Підготовка

Крок 1

Чорнослив розріжте на 2, а потім очистіть цибулю від лушпиння і наріжте їх дрібно.

2-й крок

У запіканці або посуді тагін розігрійте оливкову олію. Покладіть подрібнену цибулю і розтопіть її протягом 3 хв, потім додайте кубики баранини і дайте їм підрум’янитися з кожного боку.

Крок 3

Коли вони обпаляться, посоліть і поперчіть їх, а потім посипте меленими спеціями.

Крок 4

Влийте мед, розмішайте і додайте чорнослив та мигдаль. Покрийте водою, додайте паличку кориці та лаврове листя.

Крок 5

Дайте тагіну варитися 50 хв. Коли м’ясо стане м’яким, посипте блюдо кунжутом і подавайте гарячим.

---