Тайська курка з легкою повільною плитою; Основний рецепт

Конфіденційність та файли cookie

Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

У кухні Таїланду є щось чарівне. Зробити це просто, але складно за ароматами та ароматами, що випливають із нього.

Цей рецепт переслідував мене довгий час. Я їв цю курку на вулицях Бангкока і з тих пір намагався відтворити рецепт, поки друг не змусив мене зрозуміти, що секрет у часі приготування.

Тож я пропоную вам мою версію для повільної плити - набагато менш пікантну, ніж оригінал - і таку просту у виготовленні!

У дужках ви знайдете рекомендації щодо його адаптації до гіпотоксичних, палео- та GAPS-дієт.

Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 1 год. 30
Робить 4 порції

• 1 с. чайна ложка рослинного масла
• 1 с. дрібно нарізаний часник
• 1 с. подрібнений свіжий імбир *
• ¾ склянки апельсинового соку
• ½ чашки соєвого соусу (амінокислоти Bragg або Coconut)
• ¾ склянки води
• 1 с. кокосове масло
• 2 моркви, жулієн
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• Солоний перець
• ½ чашка кукурудзяного крохмалю
• 4 курячі грудки без кісток без шкіри, нарізані кубиками **
• Пташиний перець (тайський), листя коріандру та/або базилік для гарніру - за бажанням

* Велика частина секрету цього рецепту криється в свіжості імбиру та часнику. Не рекомендується замінювати сухим часником або імбиром
** Можна використовувати стегна без кісток. Це навіть смачніше. Подовжте час приготування на 30 хвилин. Зняти шкіру краще.

---