Тайські фрикадельки - досвід Палео - Прийняти палеолітичну дієту

21 квітня 2012 р. Від Sylvain

Дякуємо за вашу відданість Paleo Experience 🙂

досвід

Якщо це ультракласична страва, це тефтелі ... щоб уникнути звичного режиму, цей рецепт переглядає страву, пропонуючи варіант, натхненний тайською кухнею.

Використання nuoc-mam (ферментованого рибного соусу) та соєвого соусу надає азіатський смак цим яловичим кулькам.

В оригінальному рецепті використовується 100% яловичини, але також можна поєднувати зі свининою (наприклад, зробити суміш 50/50).

Для супроводження цих котлет можна готувати соуси, такі як домашній майонез або песто.

Підготовка: 15 хв

Кулінарія: 20-30 хв

Інгредієнти

  • 1 кг яловичого фаршу
  • 75 грам мигдального порошку
  • 2 яйця
  • 1 смажений червоний перець
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 півсклянки соєвого соусу
  • 1 чайна ложка nuoc-mâm (азіатські продуктові магазини)
  • 1 чайна ложка гострого соусу Табаско
  • 1 жменя листя базиліка, нарізаного невеликими шматочками
  • Сік лайма
  • Сіль

Підготовка

  • Розігрійте духовку до 200 ° C
  • На невеликій сковороді розтопіть жир і підрум’яніть часник
  • У великій мисці з’єднайте всі інгредієнти (яловичину додайте в останню чергу). Переконайтесь, що суміш однорідна.
  • Покладіть аркуш паперу для випічки на деко і сформуйте тефтелі
  • Випікайте і варіть до тих пір, поки котлети злегка не підгорять (приблизно 20-30 хвилин). За бажанням ви можете вибрати положення гриля в кінці приготування.

Немає подібних статей.

Тяга до макаронів ?

Коментарі

У мене вже є майже всі інгредієнти, я зробив би це за тиждень, але, можливо, не в такій великій кількості 😉

Привіт Сильвене,
Я додав трохи перцю чилі, щоб приправити, і в якості супроводу я зробив шпинат з вершками.
Це було смачно. Ще раз дякую за цей рецепт.

Чудово, я тестую сьогодні ввечері без мигдальної пудри. Крім того, чому мигдальний порошок ?

Дякую за цей рецепт, виглядає смачно

Мигдаль для екзотики there

Будь ласка, надішліть нам свої враження !
Сильвен

Я повертаюся за результатом рецепту: він був смачним, я використовувала тайський базилік, котлети були дуже ароматними

Дякую за цей рецепт

І дякую за цей відгук lad Радий, що вам сподобався.

До зустрічі,
Сильвен

Це виглядає дуже добре, я теж тестуватиму. З іншого боку, лише одне, що стосується соєвого соусу ... Це не палео від того, що ви говорите, адже, як випливає з назви, є соя, а в ній є також пшениця або інші крупи, нарешті, клейковина. Тож я задаю собі питання ... Але, можливо, той факт, що він бродив, змінює все ...

Ви маєте рацію, соєвий соус теоретично не Палео, оскільки він на основі сої, а не Палео, а також є високопереробленим продуктом.

Що стосується мене, я вважаю, що це потрапляє в сіру зону режиму. Тобто прийом столової ложки соєвого соусу на тиждень у страві принципово не підірве користь дієти. Нарешті, це моє бачення палео, ви також повинні відпочити від того, що їсте

І як завжди, віддайте перевагу соусу найкращої якості, щоб уникнути всіх тих хімічних добавок, без яких організм може обійтися.

До зустрічі,
Сильвен

добрий вечір, дуже хороший рецепт і його легко зробити, як і два інших, які я вже тестував (Pad Thai з локшиною з кабачків і "хвилинне" кабачкове каррі). Я додала трохи тертого свіжого імбиру.
Я подав їх із фрікасі з кабачків, перцю, зеленої квасолі - часнику та петрушки та трохи рису.
Думаю, наступного разу я спробую замінити мигдаль кокосовим горіхом ... що ти думаєш?

Що це чудова ідея 🙂 спробую !

Гей! Рис ... Це крупа… .;-) …… Так…

5% гліадину (“клейковини”) …… .aie aie aie aie…. 🙂

Як замінник соєвого соусу, чи можете вихвалятися, оскільки він не містить глютену? Чи вважається це палео?

для рецепту тайських пельменів я спробую з брагою, думаю, смак буде таким же.
Дякую

Немає проблем для Брегга! Ми в приправі, так що дуже мало в будь-якому випадку.

До зустрічі,
Сильвен

ДЕЛІС ! Наша полуденна їжа з обсмаженою брокколі в кокосовій олії! 🙂

Радий, що вам сподобався рецепт! мені хочеться зварити це ще раз, пройшов якийсь час 🙂

Трекбеки

[…] Тайські фрикадельки Сильвейна з сайту Paleo Experience, вони були смачні та прості у приготуванні. […]

[…] Палео рецепт: тайські фрикадельки […]

Ви любите макарони ?

Завантажте 3 100% альтернативи рослини палео:

Шукаємо рецепти ?

Не пропустіть мою книгу La Cuisine Paleo видавництва Tutti Frutti:

Інші рецепти:

Ваші улюблені рецепти:

  • Запіканка з масляного горіха з беконом
  • Мигдальне масло
  • Яблучні фланці кориці
  • Піца Палео: повернення
  • Цвітна капуста Гратин
  • Три шоколадні десерти готові за три хвилини
  • Палео піца