Так, японці також їдять м’ясо Мистецтво їсти

Блог Аріани Грумбах, дієтолога гурману в Парижі

Купіть мою книгу

Інформаційний бюлетень

Категорії

Діяльність, ЗМІ, читання.
З боку їжі
Основи
Слово клієнтам/слово гурманам
Хвилинка для гурманів
Благополуччя без дієти
Способи повноцінного харчування
Гурманські задоволення
Ресторани та покупки

Останні примітки

Архіви

2018-02
2018-01
2017-12
2017-11
2017-10
2017-09
2017-08
2017-07
2017-06
2017-05
Усі архіви

21.02.2012

Так, японці також їдять м’ясо !

Ми часто думаємо про рибу, коли говоримо про японську їжу. Добре названий. Це сильна морська країна, враховуючи довжину берегової лінії, жителі якої змогли максимально використати наявні ресурси.

Але японці також їдять м'ясо довше або коротше, у різних формах, наприклад:

- традиційні курячі шашлики "якутори", яких ми не завжди маємо найсмачніший приклад у псевдо-японських ресторанах Франції.

- свинина в паніровці або «тонкацу», які ви можете їсти в Парижі в Момонокі або в Тонкацу Томбо на Монпарнасі, або які ви можете приготувати вдома завдяки нехитрому рецепту, який з’явився в новій книзі Естерель Паяні «Маленька паніровка» (з великою кількістю інших цікавих рецептів);

- сукіякі або шабу-шабу, де ви опускаєте тонкі скибочки м’яса в соус або бульйон, справжнє задоволення, навіть більше, коли ви пробуєте його з яловичиною ваг’ю.

А у японців також є сімейні страви з використанням тушкованого м’яса. Як ця страва, якою ми смакували ці вихідні: яловичина з цибулею та імбиром на рису. М'який, ароматний, смачний і дуже місцевий колір !

Оскільки їсти м’ясо - це не завжди їсти стейк або стейк з фаршу !