Так позитивно розвивається смак вашої дитини - Нурі

Ми їмо щось, тому що нам це подобається? Або нам щось подобається, тому що ми продовжуємо це їсти? Наразі харчова психологія більше підтримує останню. Це означало б, що ви можете позитивно вплинути на смак вашої дитини з самого початку. Але як насправді розвивається почуття смаку? І певних продуктів слід, можливо, навіть уникати на першому році життя?

Гурман навіть в утробі матері

Почуття смаку у вашої дитини розвивається під час вашої вагітності. Приблизно з 10-го тижня утворюються перші смакові рецептори. В утробі ваша дитина знає різні смаки та аромати через амніотичну рідину. Смак навколоплідної рідини в першу чергу солодкий, але ваш раціон, ваш гормональний статус та виведення вашої дитини мають на це додатковий вплив. Якщо амніотична рідина смакує солодко, ваша дитина п’є її у більших дозах, ніж якщо вона гірчить. Оскільки ваша дитина вже може розрізнити різні смаки ще до її народження. Справа в тому, що на вашу дитину в утробі матері сильно впливає ваш власний раціон, а отже, і ваш особистий смак.

Смаковий досвід після народження

Після народження ваша дитина повільно виробляє власні симпатії та антипатії. Діти віддають перевагу солодкій їжі, коли народжуються, тому грудне молоко займає перше місце у списку речей, які любить ваша дитина. Смак грудного молока також змінюється через спосіб вашого харчування. Такі смаки, як часник або ваніль, можна виявити в грудному молоці через одну-дві години після вживання. Після народження смакові рецептори вашої дитини все ще особливо чутливі. Солоні, гіркі, кислі або зі смаком умами страви будуть відкинуті дитиною протягом перших кількох місяців. На відміну від цього, відчуття смаку до солодких речей особливо виражене в перші шість місяців. Солодке грудне молоко змушує вашу дитину радісно та радісно посміхатися.

Лише у віці шести-семи місяців у вашої дитини з’являється перевага до солоної їжі. Точний час варіюється від дитини до дитини. Наприкінці 1-го року життя кислі та гіркі страви вже не відмовляються постійно. Кислі продукти, особливо часто, спочатку змушують губи дитини. Протягом другого року життя у вашої дитини з’являться переваги до певних продуктів. Нюх і смак тісно пов’язані.

Чи є смак вродженим?

Генетичне уподобання до солодкої їжі є природженим, оскільки солодка їжа є швидким джерелом енергії. З іншого боку, природні токсини рідко мають смак солодкий, а досить гіркий, саме тому у дітей першого року життя така сильна відраза до гіркої їжі. Нетоксичні, стиглі плоди зазвичай мають особливо солодкий і соковитий смак. Відмова від кислих або гірких продуктів може бути виправдана тим, що вони вже можуть бути зіпсованими, незрілими або токсичними. Солоний смак вказує на мінерали в їжі, тоді як смак умами в основному міститься в продуктах тваринного походження, багатих білком.

Як розвивається почуття смаку?

Ваша дитина також є природженим гурманом, у неї в п’ять разів більше смакових рецепторів, ніж у дорослої людини. Запах відіграє таку ж центральну роль, як і смак. «Нюховий мозок» знаходиться в лімбічній системі, частині мозку, яка використовується для переробки емоцій. Важливо, щоб ви пропонували своїй дитині нові продукти знову і знову, щоб вона могла відчути різноманітні смаки і навчитися любити їх у міру дорослішання. Багато смаків означає багато різних продуктів харчування, а отже, широкий спектр вітамінів, поживних речовин і клітковини. Зробіть дитину цікавою, наскільки смачною може бути тепла, холодна, хрустка або ніжна їжа. І не забувайте, ви їсте очима! Так звана "неофобія", страх перед невідомою їжею, не є рідкісним явищем у віці двох років. Але не панікуйте, з часом це вщухне, і вашій дитині стане цікавіше, чим харчуються дорослі або старші брати та сестри.

Грубо кажучи, існує п'ять "правил еволюції":

Віддайте перевагу “їжі для виживання” - солодкій, улюбленій високоенергетичній їжі, яка приємна на смак і наповнює вас!
Їжте лише те, що знаєте, не їжте нічого гіркого - це може бути отруйним.
Якщо вам потрібно спробувати щось нове, спробуйте крихітний укус!
Їжте те, що їдять ваші батьки, брати, сестри та клан - ви, мабуть, цим не заподіюєте собі шкоди.
Намагайтеся уникати того, від чого раніше хворіли!

Це еволюційно закріплено у вашій дитині, але ваше виховання може мати сильний вплив на харчування. Тож не здавайтесь і продовжуйте намагатися.

Яка солодкість добре для моєї дитини?

Навіть якщо ваша дитина майже перші півроку любить лише солодкі речі, вам слід утриматися від підсолоджування прикорму. Тому що навіть якщо вподобання “солодощам” є природженим, ви можете дізнатися, наскільки ця перевага сильна, щоб вона сподобалась вашій дитині. Наприклад, природна солодкість фруктів є цілком адекватною. Те саме стосується солоних продуктів. Вам все-таки слід утриматися від суворих заборон, адже солодощі всюдисущі і абсолютне табу лише збільшує привабливість. Порада буде, якщо ваша дитина вже достатньо доросла, щоб обговорити з нею поводження з солодощами та визначити, коли саме їм дозволяється їсти, а коли ні. Якщо підсолоджені продукти пропонуються занадто часто протягом більш тривалого періоду часу, вашій дитині з часом буде важко сприймати природну солодкість яблука як солодку.

Отже, уподобання до солодкої їжі вроджене у кожної дитини, але «пам’ять смаку», яка розвивається в подальшому житті, засвоюється. Смак вашої дитини не запрограмований, але ви можете на нього вплинути як позитивно (так і негативно).