Техніка прибирання решітки для лінивих майстрів гриля, що торгуються

Вступ

Ви розжарили своє серце, домоглися найкращого результату, гості дивуються від ентузіазму і кричать про ще. А потім збій: його потрібно очистити. Ця стаття присвячена тим з вас, хто не може накласти проблему на когось іншого.

Запобігання забрудненню іржі

По-перше, справжні дорогоцінні камені: найкраще взагалі не використовувати свій гриль, тоді він не забрудниться! Чудово, чи не так? Анекдоти в сторону, ось порада: якщо ви натираєте трохи смаженої олії на решітці гриля перед смаженням, накопичується менш упертий шар бруду. Але будьте обережні, не використовуйте стільки, щоб масло капало в вуглинку: просто злегка почистіть щіткою! Не слід горіти або дути попіл на м’ясі. Крім того, ви також можете використовувати свинячу шкірку, яка приємна і зручна і не капає.

Очищення вугільних грилів

Найкращий спосіб очищення решіток для гриля на вугільних грилях - це їх випалювання: відразу після приготування на грилі, тобто коли гриль ще максимально нагрітий - закрийте всі перегородки (тобто вентиляційні отвори та кришки), почекайте десять-п’ятнадцять хвилин, а потім використовуйте щітку для гриля . Видаліть грубі речі кухонним папером - іноді щітки-грилі також мають скребок, який для цього можна добре використовувати.

Очищення газових грилів

Принцип очищення решітки газового гриля один і той же: тепло нагріває бруд. За винятком того, що бруд з газового гриля легше видалити - тут навряд чи є сажа, а жир не дико стікає навколо і все розмазує. Отже: пальник вимкнути, кришку закрити, нагріти (заздалегідь видалити великі залишки), спалити бруд, почекати, поки нічого не задимиться, відмити решітку решітки, якщо потрібно: повторити. З полицями можна поводитися так само, як і на кухні: водою та миючим засобом. Те саме стосується зовнішньої частини гриля.

Чистка електричного гриля

Також мають бути люди, які з гордістю називають електричний гриль своїм. Процес очищення електричного гриля в основному відповідає процесу очищення газового гриля.

Відмінності між хромованою решіткою та решіткою з нержавіючої сталі

Решітка з нержавіючої сталі має сенс, якщо ви хочете їхати низько і повільно. Це легко чистити: вода, щітка для гриля, трохи миючого засобу - зовсім не проблема.

Покриті хромованими варильними сітками приблизно вдвічі дешевші за сітки з нержавіючої сталі, але це бере своє: вони швидше забруднюються, важче чистяться, а в гіршому випадку тріскаються і все це іржавіє.

Якщо ви все-таки вирішите прийняти це рішення, я б рекомендував використовувати принаймні латунну щітку - вони не такі тверді, оскільки матеріал решітки для гриля тримається трохи довше.

Більш швидкі рішення та методи

Пральна сода - Розчиніть 2-3 столові ложки у воді, залиште діяти протягом ½ години та: очистіть. Один каже.
на ніч холод у вологому Газетна папір Упакуйте його, грубо витріть, а наступного дня поставте на ніч у ванну з миючим засобом для духовки. Сяє і блимає, нібито вам нічого не потрібно робити.
зім’ятий Алюмінієва фольга хороша губка - просто спробуйте.
води: замочити на ніч. Найкраще починати відразу після першого використання.
Кава/кавова гуща: Деякі люди клянуться цим - працюйте над упертим брудом за допомогою кави або кавової гущі. Спробуйте!
зола: Занурте вологу ганчірку в попіл і зашліфуйте решітку гриля цією зольною пастою, що-небудь зійде з нею. Потім полийте його - ви можете зробити це прямо в саду, це насправді корисно для газону. Дуже екологічно чиста справа!
мій улюблений: Мурахи! Для цього поставте решітку біля мурашника, тоді тварини нібито очищають решітку. Звичайно, це було б дуже, дуже далеко вперед. Але у кого навколо мурашник?!

Особливий випадок: очищення чавунної решітки

Чавунна решітка для гриля потрібна, коли вам потрібні дуже високі температури - протилежність барбекю та Low & Slow. Для цього вам потрібна решітка з нержавіючої сталі або хромована решітка для грилю. Ви, мабуть, це вже знаєте.

Сподіваємось, ви також знаєте, що чавунні грилі ніколи не слід чистити миючими засобами або грубими щітками:

З часом на чавунному мангалі утворюється бажаний тонкий шар жиру, свого роду патина. Тільки тоді, коли є цей шар, чавунний гриль належним чином «випалюється», тоді він має вбудований антипригарний захист, їжа, що підлягає смаженню, не липне або її можна просто спалити або змити гарячою водою. Ідеально. Тож не знімайте зміну!

І ось як ви згораєте у своєму чавунному грилі:

Добре очистіть чавунний гриль водою з милом і висушіть його
Змастіть решітку для гриля жиром або олією з великою кількістю насичених жирних кислот (наприклад, кокосовою олією або салом)
Підніміть температуру. Як тільки масло почне диміти, зніміть решітку і дайте охолонути. Пройдіть пункт 2 принаймні двічі.
Жир сам згорає в решітці і довго захищає його від бруду
Якщо іржа іржавіла: очистіть сталевою ватою, потім знову спаліть

Тримайте очі відкритими, коли щітка ввімкнена: Небезпека від щітки-гриля

У щітці гриля існує занижена небезпека: дрібні металеві щетинки можуть розсипатися під час чищення, потрапити на інкрустовану жиром решітку і вкопатись у смажену їжу наступного разу: Це може призвести до травм ротової порожнини, горла та стравоходу при вживанні! Страшно. Тому попередньо перевірте щітку для гриля, а потім - решітку. Або придбайте одразу з капроновою щетиною.

Висновок

Існує геніальна додаткова порада від німецького короля гриля Майкла Гофмана: упакуйте гриль, помийте, очистіть всю бруд струменем тиску пари. Це звучить, мабуть, найбільш безболісне рішення. У будь-якому випадку, ви повинні мати змогу прийняти обґрунтоване рішення вже зараз.