Телячий ескалоп з яєчною шкаралупою Маміні рецепти - із зображенням та інформацією про калорії

Цей рецепт телячого шніцеля з яєчною шкаралупою швидко і легко готується.
Цей вид шніцеля також відомий як "паризький шніцель".

Інгредієнти на 4 особи

Підготовка:

Спочатку посипте тонкий телячий ескалоп невеликою кількістю солі з обох сторін.
Поставте на стіл дві глибокі тарілки.
У першій тарілці Влити борошно.
В друга тарілка Дайте великі або 2 менші яйця, додайте трохи солі і збивайте виделкою до піни, потім кладіть їх близько до каструлі.
Помістіть велику кількість олії в одну або дві сковорідки з нанесеним покриттям і нагрійте.
Спочатку витягніть окремий шніцель в борошні з обох сторін, потім щедро протягніть яйце, що збите, і негайно помістіть на сковороду в гарячу олію.
Коротко і енергійно тушкуйте, поки яйце не застигло на нижній стороні шніцеля, потім обережно переверніть підрум'янений шніцель шпателем і негайно зменште температуру.
Повільно підрум’янюйте шніцель і з другої сторони.
Таким чином, м’ясо з телячої ескалопи стає дуже ніжним і м’яким.
Дістаньте з каструлі і негайно поставте до столу гарячим.
Залежно від сезону, ви також можете піти зі свіжими овочами або змішаним салатом
Подавайте картоплю петрушки, смаженої картоплі або картоплі фрі.

Телячий шніцель середнього розміру з яєчною шкаралупою, вагою близько 130 г, має близько 260 ккал і близько 12 г жиру

---