Темне мистецтво - шоколад з різницею Просто зануртесь!
Дослідження показують, що споживання темного шоколаду захищає від серцевих захворювань. Вчені зараз виявили, що темний варіант набагато ефективніше вгамовує голод солодкої або жирної їжі, ніж молочний шоколад.
Вже багато років відомо, що шоколад може позитивно впливати на здоров’я. Обов’язковою умовою цього є те, що какао їдять або п’ють якомога чистіше, тобто без великої кількості жиру та цукру.
Дослідження показують, що вживання темного шоколаду може позитивно вплинути на розвиток раку та серцевих захворювань. Вам слід або з’їсти трохи темного шоколаду, або випити какао, розчиненого у воді. Молоко перешкоджає засвоєнню організмом здорових компонентів.
Доведено навіть, що споживання темного шоколаду може поліпшити роботу судин, зменшивши ризик інсультів та інфарктів. За цей здоровий ефект відповідають так звані флавоноїди, які особливо багаті на какаовмісні сорти. Ці природні антиоксиданти допомагають організму знешкоджувати шкідливі вільні радикали.
Перекус для науки
А гіркий варіант смачної цукерки має ще один позитивний побічний ефект: це робить вас ситішими! Дослідження Університету Копенгагена показало, що темний шоколад набагато ефективніше втамовує голод до солодкої або жирної їжі, ніж молочний шоколад, а отже, не так сильно осідає на стегнах.
Зображення бюлетеня дієти жінки
Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.
Під час розслідування 16 чоловіків нормальної ваги повинні були голодувати протягом дванадцяти годин. Потім їм дозволялося їсти або 100 грам молочного шоколаду, або стільки ж темного шоколаду. Кількість споживаних калорій була приблизно однаковою. Після «шоколадної їжі» випробувані мали писати, наскільки великий їх апетит кожні 30 хвилин протягом п’яти годин. Через дві з половиною години учасникам тесту також запропонували піцу, яку вони могли їсти скільки завгодно.
Врешті-решт дослідники зафіксували, скільки всі їли і скільки калорій споживали разом із цим. Результати були чіткими: учасники, які раніше обрали темний шоколад, їли значно менше піци, ніж випробувані, які вибрали молочний шоколад. Як результат, вони споживають приблизно на 15 відсотків калорій менше в середньому. Крім того, члени цієї дослідної групи відчували менше тяги до солодкої, солоної або жирної їжі після споживання темного шоколаду.
Нова стратегія проти різдвяного бекону?
Чорний шоколад складається на 50–70% і більше маси какао, містить мало або зовсім не містить молочних продуктів і лише мало цукру. Застосовується наступне: чим вищий вміст какао в темному шоколаді, тим інтенсивніший його смак - і чим більше цінних органічних речовин забезпечує темний делікатес.
Найтемніші види шоколаду, так званий тонкий темний шоколад, мають вміст какао до 99% і ще більш насичений аромат, який можна доповнити такими спеціями, як ваніль, чебрець, перець або перець чилі.
Але будьте обережні: темний шоколад також калорійний. Це неминуче призводить до ожиріння, якщо ви їсте багато його. Звідси порада для всіх “шоколадних алкоголіків”: насолоджуйтесь, але будь ласка, в міру.