Тенденційні дієти з американської дієти Аткінса та Нью-Йоркської дієти
Походження багатьох харчових концепцій часто є країною можливостей: США. Тенденція, яка там розвивається, через деякий час поширюється на нас у Німеччині.
Так само було з Нью-Йоркською дієтою Девіда Кірша та дієтою лікаря Роберта Аткінса. На жаль, не все, що блищить зовні, справді здорове і корисне для вашого здоров’я. Ми детальніше розглянули ці дві концепції харчування і можемо сказати вам, чи дійсно доцільно дотримуватися такої дієти.
Дієта Аткінса у фокусі
Лікар. Роберт Аткінс у своєму дослідженні виявив, що люди, які харчуються переважно жирами та білками, втрачають більше ваги та ваги легше, ніж ті, хто харчується з високим вмістом вуглеводів. Це новаторське відкриття швидко завоювало йому багато уваги та послідовників. Низьким вмістом вуглеводів було новим магічним словом - але що насправді стоїть за цим?
Нормальний розподіл поживних речовин західної дієти (нашої дієти) такий:
• 50-55% вуглеводів
• 15-20% жиру
• 20-25% білка
Багато вуглеводів доступні дещо в обмеженому обсязі для сніданку, обіду та, для тих, хто їсть їжу, ввечері.
За словами доктора Однак Еткінс бажаний наступний розподіл:
• 5 - 10% вуглеводів
• 75-80% жиру
• 15-20% білка
Високе споживання жиру та уникання вуглеводів висувають спалювання жиру особливо на перший план. Оскільки рівень цукру в крові та інсуліну залишається майже повністю постійним протягом дня. Як працює цей процес дієти Аткінса, детальніше описано ТУТ.
Інсулін - це гормон, який блокує спалювання жиру та забезпечує збереження надлишкової енергії в жирі. Коли в організмі вже немає доступних вуглеводів, а запаси глікогену спорожняються, організм переходить із глюкозного на жировий обмін.
Ця зміна зазвичай триває до 14 днів. Тільки тоді енергія отримується переважно з так званих кетонових тіл. Ці кетонові тіла є замінниками глюкози і розщеплюються в печінці.
За словами доктора Аткінс, такий стан кетозу сприяє дієтам з наступних причин:
1. Максимальне підтримання м’язів, оскільки кетонові тіла мають м’язозахисний ефект
2. Постійне енергозабезпечення і відсутність більше фаз втоми
3. Протизапальні властивості і, отже, менше захворювань
Згідно з повідомленнями деяких ютуберів, дієта Аткінса може досягти дуже хороших результатів. Є також надійні дослідження, які дали дуже добрі результати.
Однак, залишається питання, звичайно, наскільки ця дієта корисна для здоров’я. Високе споживання жиру може призвести до подальшого погіршення стану нездорових нирок. Тому завжди бажано проконсультуватися з лікарем перед початком дієти Аткінса, щоб будь-які побічні ефекти можна було усунути заздалегідь.
На відміну від дієти Аткінса є Нью-Йоркська дієта Девіда Кірша, яку пропагувала Хайді Клум.
Девід Кірш та нью-йоркська дієта
Девід Кірш - видатне обличчя нью-йоркської дієти, яке особливо популярне в колах знаменитостей. Але що особливого в цій дієті?
Ця форма дієти також вимагає великої сили волі, оскільки не тільки дієтичний план дуже суворий, але і багато спорту. У цій дієті вживається 5 разів на день: 7, 10, 13, 16 та 19 годин. Це повинно постійно забезпечувати організм достатньою енергією. Рецепти стабільно корисні і містять багато білка.
• Сніданок
Мюслі потрібно повністю уникати вранці. За словами Девіда Кірша, єдине, що дозволено - це смачний протеїновий коктейль, щоб забезпечити організм великою кількістю білка прямо вранці.
• Перекус о 10 ранку
Тепер це може бути салат айсберг з нарізаними яйцями або тунцем. У будь-якому випадку багато здорових білків.
• Обідати
На обід є велика порція риби або птиці. Обидва вони багаті білком, а риба також є здоровим джерелом омега-3 жирних кислот. Звичайно, він чудово поєднується з великою кількістю салату, як могло бути інакше. Покладіть на нього ложку олії і дайте смаку. Однак не можна перевищувати ліміт однієї ложки оливкової олії на день.
• Перекус о 17:00
Безпосередньо перед вечерею настав час горіхів! Будь то мигдаль, волоські або арахіс, їх може бути жменька. Як варіант, знову дозволяється нежирне м’ясо (риба, курка та яйце).
• Вечеря
В кінці дня виникає білковий коктейль, як під час сніданку.
Словом, план харчування складається з багатих білком страв із корисними жирами та достатньою кількістю вітамінів і клітковини з салату.
Тут є проблеми зі здоров’ям, оскільки план харчування в основному здоровий, але не дуже різноманітний і збалансований. Тому відповідне особисте коригування або модифікація може мати цілком сенс.
Здорова втрата ваги за рахунок тривалих змін дієти
Як дієта в Нью-Йорку, так і дієта Аткінса - радикальні концепції, які безумовно можуть спрацювати, але важко інтегрувати їх у повсякденне життя для більшості тих, хто хоче схуднути. Спектр продуктів і суворі правила, що вимагають великої сили волі та дисципліни, занадто обмежені.
Стійка і довгострокова зміна власного раціону при достатніх фізичних вправах все ще здається найбільш ефективним методом. Перш ніж зменшувати щоденне споживання калорій, завжди доцільно збільшити споживання калорій за допомогою більшої кількості фізичних вправ. Для цього особливо підходить так зване навчання HIIT.
Цей метод навіть не займає вдвічі менше часу і вдвічі ефективніший за звичайні тренування на витривалість. Як це працює, ви можете побачити у наступному відео: