Теплий літній салат з овочами ЇЖТЕ РУМНІШИЙ рецепт
Теплий літній салат з овочами - барвистий і корисний: ідеально підходить як легка літня страва
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
IN FORM та Німецьке товариство з харчування (DGE) позначили цей рецепт логотипом "Рекомендовано IN FORM". Цей логотип пропонує споживачам орієнтацію на збалансоване харчування. Тільки здорові рецепти, які відповідають усім зазначеним критеріям, можуть мати цей логотип. Додаткову інформацію можна отримати тут.
Якщо хочете, посипте овочі жменею кубиків фета незадовго до закінчення часу випікання. Грецький сир, виготовлений з овечого або козячого молока, не тільки додає смаку, він також містить велику кількість білка та мінералу кальцію, який зміцнює кістки та зуби.
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 6,1 мг | (51%) | |
| Вітамін К | 42,4 мкг | (71%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 6,1 мг | (51%) | |
| Вітамін B₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолієва кислота | 110 мкг | (37%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,3 мг | (22%) | |
| Біотин | 13,7 мкг | (30%) | більше |
| вітамін С | 138 мг | (145%) | |
| калію | 957 мг | (24%) | більше |
| Кальцій | 89 мг | (9%) | більше |
| магнію | 113 мг | (38%) | більше |
| залізо | 4,2 мг | (28%) | більше |
| йод | 20 мкг | (10%) | більше |
| цинку | 2,1 мг | (26%) | більше |
| насичених жирів | 1,5 г. | ||
| сечова кислота | 113 мг | ||
| холестерин | 75 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте і очистіть баклажани та кабачки та розріжте уздовж вузькими смужками. Посоліть скибочки баклажанів і дайте їм просочитися. Помийте і процідіть помідори. Помийте перець, розріжте навпіл уздовж (зі стеблом), видаліть білу шкірку і насіння. Промийте баклажани і обсушіть. Змішайте овочі разом. Очистіть часниковий зубчик і втисніть його в овочі. Змішайте все з 2 столовими ложками олії і лимонним соком. Приправити сіллю і перцем. Викладаємо на деко, застелене папером для випікання, і випікаємо в розігрітій духовці до 200 ° C (вентилятор 180 ° C; газ: рівень 3) близько 25 хвилин.
Тим часом промийте материнку і зірвіть листя та квіти. Збийте з оцтом та рештою олії.
Готовий овочевий салат розділіть на 4 тарілки, а зверху полийте заправкою. Розсипте зверху грубу морську сіль і перець. Подавати з цільнозерновими рулетами.