Терапевтичне та періодичне голодування; З низьким вмістом вуглеводів ти вмираєш швидше, але ти худий

ІНТЕРВ'Ю Переривчасте голодування і схуднення

Великий піст: "З низьким вмістом вуглеводів ви вмираєте раніше, але стрункі!"

14 січня 2020 р., 22:59

Періодичне голодування: метод схуднення за правилом 16: 8 для багатьох людей простіший, ніж звичайні низькокалорійні дієти. (Джерело: Дражен Зігіч/Getty Images)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

Питання про ефект голодування суперечливий. Слід лікувати ревматизм, деменцію, діабет та високий кров’яний тиск. Але обходитися без цього також підходить для здорових людей. Лікар, що голодує, пояснює найбільш позитивні наслідки.

Розбіжності в науці: Дослідники з усього світу досліджують, який вплив має терапевтичне голодування на організм людини. Прихильники певні: метод допомагає при ревматизмі, цукровому діабеті та високому кров’яному тиску. Противники критикують дослідження як недостатні. Професор доктор Тепер Міхалсен пояснює, чому він досі успішно лікує пацієнтів цим методом, і дає поради, як можна легше схуднути за допомогою періодичного голодування, а тілу назавжди не допомогти з низьким вмістом вуглеводів.

t-online.de: проф. д-р Міхалсен, чому багато лікарів критично розглядають терапевтичне голодування?

Професор доктор Міхалсен: Існує два типи лікарів: перші недостатньо начитані. І останні заперечують, що недостатньо клінічних досліджень з цього приводу у людей. Я погоджуюсь з тим, що досліджень повинно бути набагато більше. Але за дослідженнями посту немає жодної галузі, а це означає, що для завершення поточних досліджень може знадобитися від 10 до 20 років. Поки я, звичайно, можу почекати і сказати, що не буду лікувати ревматизм методом голодування. Але швидкий безпечний. Найгірше, що може статися, - це не допомагає. Якби мова йшла про хіміотерапію або препарат, який не досліджувався досить довго, я б теж зачекав.

Чого б ви могли досягти у своїх пацієнтів за допомогою лікування натще?

Я лікую людей з надмірною вагою, хворих на ревматизм, хворих на високий кров’яний тиск та хворих на цукровий діабет. Голодуючи, ми досягаємо зниження ваги, полегшення болю та симптомів або зниження артеріального тиску - і це в довгостроковій перспективі.

Професор доктор Андреас Міхалсен очолює відділення натуропатії в лікарні Іммануеля в Берліні Ванзее як головний лікар. Він є лікарем-інтерністом, дієтологом та лікарем натщесерце і вже багато років досліджує наслідки голодування. Своїми книгами «Зцілення за допомогою харчування» та «Зцілення за допомогою сили природи» він розповідає про здоровий та природний спосіб життя.

Який найбільш позитивний ефект терапевтичного голодування?

Звичайно, довгострокові поліпшення триватимуть лише в тому випадку, якщо пацієнт продовжує здоровий спосіб життя після голодування. Як тільки старі моделі, такі як карріверст, алкоголь або цукор знову стають частиною повсякденного життя, позитивні ефекти швидко зникають. Але багатьом це вдається. Це означає, що я бачу психологічно позитивний ефект у терапевтичному голодуванні: самоефективність вища, тому що пацієнти помічають, що їм добре і навіть краще навіть без великої кількості їжі. Це може стати відправною точкою для більш здорового життя в довгостроковій перспективі - це один з найбільш позитивних наслідків.

Як може бути, що позбавлення їжі має бути корисним для організму?

Я прихильник еволюційного погляду: у нас, людей, сьогодні занадто мало перерв у їжі. Через еволюцію перерви були нормальними. Ось чому нам слід продовжувати належним чином поводитися зі своїм тілом і робити йому такі перерви в травленні та доставці енергії. Крім того, наші гени змінюються повільно. Те, що ми вживаємо багато м’яса та цукру протягом 50 років, ще не означає, що організм реагує негайно і швидко і якісно метаболізує ці речовини. У якийсь момент - можливо, через 10 000 років - він звикне. Тоді я теж щодня їжу шоколадний торт.

Тоді яка найкраща форма харчування?

Для свого здоров’я, а також для схуднення слід покладатися на здорову і перш за все повноцінну дієту на вегетаріанській основі, якщо це можливо. Важливі продукти з низьким вмістом цукру або з високим ступенем обробки, низький вміст алкоголю та низький вміст жирів. Зрештою, ви отримуєте середземноморську або азіатську дієту на рослинній основі.

Чому ви повинні залишати ці продукти? Чи не застосовується принцип: якщо ви їсте менше, ніж вживаєте, ви худнете незалежно від їжі?

Багато хто вважає, що схуднення і здоров’я - це одне і те ж. Але якщо ви худнете за допомогою неправильної дієти, вашому здоров’ю це довго не допомагає. Такі мікроелементи, як вітаміни, клітковина або вторинні рослинні речовини, підтримують багато функцій організму. А дієта з низьким вмістом вуглеводів, наприклад, теж не найкращий вибір. Я завжди кажу: ти помреш раніше, але стрункий. Принцип калорійності, що дорівнює калорії, тепер застарів. Гормони та кишкові бактерії контролюють, як по-різному використовується енергія з їжі, наприклад, різні жири з чіпсів чи авокадо. Все це все ще досліджується і є дуже цікавим.

Чи краще худнути за допомогою дієти зі зниженою калорійністю або з періодичним голодуванням?

Дослідження показали, що обидва працюють. Просто людям важче їсти менше довше, ніж робити довшу перерву в їжі. І захоплююче те, що коли ви робите періодичне голодування, ви худнете, навіть якщо споживаєте ті самі або лише трохи менше калорій. Крім того, ця перерва загалом корисна для організму. Але я відмовився від рекомендації правила 16: 8. Принцип також добре працює о 14:10.

Що ще слід врахувати, роблячи періодичне голодування?

В основному, я кажу, що ви повинні слухати своє самопочуття. Сніданок - кращий вибір, ніж вечеря. Але багатьом важко пропустити вечерю, адже там можна зібратися з родиною чи друзями та відпочити. Ви повинні подбати про те, щоб застосовувати правило "3 + 1", незалежно від того, як ви періодично швидко. Тобто не їсти за три години до сну і протягом першої години після вставання. Вранці гормон сну мелатонін ще дуже високий, що порушує травлення. Але чи віддаватимете перевагу посту 14 чи 16 годин, вирішувати вам. Ви також можете активізувати роботу та розпочати роботу о 12 годині. Заняття спортом після перерви та перед тим, як їсти вперше, також мають позитивні наслідки для організму.

Тенденція посту дуже сильно розвивається, якщо озирнутися на кілька років назад ...

Це правда. Харчова медицина давно відкидає голодування. Раніше було гірше, ніж сьогодні. Потрапити сюди було довгим процесом. Тоді німецьке товариство з харчування також застерігало від цього; тепер воно дає шанс на піст. Я завжди мав би сувору наукову спрямованість і чітко давав зрозуміти, що все ще бракує досліджень. Але з того, що ми знаємо, голодування є позитивним, і цей метод нешкідливий. Якщо хтось хоче почекати десять років, він може щасливо - я не можу.

Дякую за співбесіду!

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.