Терпкий рецепт (торт) зі сметаною (крем-крем) та чорницею (чорниця) - Флаєр у

Для складання цього рецепта вам знадобляться такі інгредієнти:

терпкий

Кора пирога:

½ склянки (110гр) розм’якшеного вершкового масла
¼ склянки (55гр) цукру
1 жовток
1½ склянки (225гр) борошна
½ чайної ложки розпушувач (розпушувач)
¼ чайної ложки сіль

Начинка зі сметаною та чорницею:

3 склянки (750 мл) чорниці (чорниці)
⅓ склянки (75гр) + ½ склянки (110гр) цукру
3 ст. рикотта тапіока ДАМАФРО
3 ст. за столом води
1 с. дрібно натертої цедри лимона
1 с. 1/2 чайної ложки меленої кориці
¼ чайної ложки мелений мускатний горіх
3 жовтки
2½ склянки сметани ДАМАФРО (сметана)
1 с. ваніль
Тонкі скибочки лимона (за бажанням)

Інструкції

ПІДГОТОВКА:

З кірки:

БІЙ в мисці з міксером вершкове масло протягом 30 секунд.
ВІДКРИТТИ збиваючи цукор, потім жовток.
ДОДАТИ борошна, розпушувача та солі.
Змішати на низькій швидкості, поки тісто не буде утримуватися разом при натисканні пальцями (тісто буде грудкуватим).
ПРЕС тісто внизу і на стінці 8-дюймової (20 см) форми пружини на висоту 1 1/2 `` (4 см).
КУХАР у попередньо розігрітій до 205 ° C духовці протягом 15 хвилин.
ВЛАГО форму на решітці і дайте повністю охолонути.

З гарніру:

ЗАБРОНЮВАТИ кілька чорниць для гарніру, за бажанням.
Змішати у каструлі решта чорниці, ⅓ склянки цукру, тапіока рікотта, вода, цедра лимона, кориця та мускатний горіх і дайте постояти 15 хвилин.
КУХАР на середньому вогні, помішуючи, до отримання соковитості і пухирців. ОПЛАТИТИ чорнична начинка в охолодженій скоринці.
БІЙ злегка в мисці, використовуючи електричний міксер, жовтки.
ВІДКРИТТИ сметани, решти цукру та ванілі, збиваючи.
ОПЛАТИТИ на чорничній начинці.
КУХАР у розігрітій до 180 ° C духовці протягом 35-40 хвилин або до тих пір, поки верхівка пирога не схопиться.
ВЛАГО форму на решітці і дайте охолонути.
ВИДАЛИТИ стінка форми.
ПОКРИТТЯ оберніть поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 4 години. Готову до подачі, за бажанням прикрасьте торт чорницею і лимонними клинками. (Ви можете зробити торт заздалегідь і накрити його. Він збережеться до наступного дня в холодильнику.)