Тьєррі в стилі овочів тіан

Варіант прованської тіань або гратін Ісмаель Баелді.

стилі

Інгредієнти

  • Баклажани
  • Кабачок
  • Червоний болгарський перець
  • Цибуля
  • Томатний соус

Прогресія

  • Перець змастіть маслом і варіть у гарячій духовці. Зніміть їх з духовки. Залиште на пару паритися. Совок, насіння і нарізати соломкою. Сезон.
  • Наріжте баклажани та кабачки соломкою, використовуючи мандоліну. Зневага їх. Обсмажте на сковороді на оливковій олії з чебрецем. Сезон.
  • Подрібніть цибулю. Довіртеся їм.
  • У рамку на деко викладіть послідовні шари овочів, відокремлені один від одного тонким шаром томатного соусу: баклажани, цибуля, кабачки, перець. Поварити деякий час. Перейдіть до преси. Приймати на холоді. Детально порційно.

Примітки

Якщо, незважаючи на наші зусилля, щоб надати вам якісний вміст, крок незрозумілий або в цьому рецепті просочилася помилка, допоможіть нам його вдосконалити, давши нам знати.