Th; 1-й - Фітон; рапі - VIDAL
Чай, зокрема зелений чай, широко рекламується в засобах масової інформації через безліч потенційних переваг. У фітотерапії чай пропонують для боротьби з втомою, легкою діареєю та як сечогінний засіб. Чай також входить до складу багатьох продуктів, призначених для супроводження дієти для схуднення, без жодної доведеної довготривалої ефективності за цим показанням.
Походження та використання чаю
Усі сорти чаю походять з одного чагарнику: Camellia sinensis. Бутони та молоде листя чайної рослини збирають, залишають на повітрі на кілька годин (етап окислення) і швидко сушать у спеці. Тривалість окислення (неправильно називається бродінням) визначає тип виробленого чаю: зелений чай окислюється протягом декількох годин, улун трохи довше і чорний чай цілу ніч, може і більше. Чаї пу-ер або туо-ча це чаї, що піддаються справжньому бактеріальному бродінню протягом місяців або років.
У фітотерапії для боротьби в основному пропонують чай втомлений і для втрачати вагу. Він також використовується для зняття легка діарея і подобається сечогінний засіб. Були проведені дослідження для оцінки його здатності захищати порожнини, з серцево-судинні захворювання і ракові захворювання.
| Чай також пропонується для профілактики остеопорозу, а також для місцевого лікування генітальних бородавок та свербежу шкіри. |
Як діє чай ?
Всі чаї містять кофеїн і поліфеноли (антиоксиданти з сімейства флавоноїдів). Кофеїн - речовина з сімейства метилксантинів, присутня у багатьох рослинах: кава, какао, кола, гуарана, мате тощо. Кофеїн стимулює нервову систему, а отже, підвищує пильність і здатність до розумової концентрації. Це знижує апетит, трохи збільшує базальний обмін речовин (витрата енергії організму в стані спокою) та стимулює вироблення сечі.
Чай багатий на поліфеноли: катехіни (зокрема,епігалокатехін-3-галлат або EGCG), теафлавіни, теарубігіни тощо. Ці речовини є антиоксидантами, які можуть захистити клітини від хімічного впливу. У культивованих клітинах EGCG показав здатність пригнічувати ріст декількох типів ракових клітин. Вважається, що цей ефект пов’язаний з його антиоксидантними властивостями та здатністю інгібувати фермент, необхідний для росту ракових клітин, урокіназу.
Вплив чаю на запобігання порожнин може бути пов’язаний з катехінами, але також і з його багатством фтор.
Наскільки ефективно для чаю ?
Від 60 мг у дорослої людини споживання кофеїну супроводжується а стимулювання інтелектуальних можливостей та вироблення сечі. Вплив кофеїну на апетит та базальний обмін обмежений і зникає у людей, які регулярно його вживають. Жодні довгострокові дослідження не підтверджують тривалий вплив кофеїну або чаю на втрата ваги.
Дослідження профілактичних властивостей чаю в контексті серцево-судинні захворювання або рак дали суперечливі результати. В основному це спостережні дослідження, які показують (чи ні) менший ризик розвитку цих захворювань у людей, які спонтанно споживають велику кількість чаю. Але вплив інших факторів (більш здорове харчування чи життя в цілому) навряд чи колись враховується. В рамках профілактики або лікування раку жодне дослідження чітко не показало жодної користі від споживання чаю. У США тривають дослідження, щоб оцінити його дію при раку шкіри.
Дослідження, проведені щодо впливу чаю на профілактику порожнини виправдати проведення більш масштабних досліджень для підтвердження спостережуваних переваг. Інші запропоновані способи використання чаю не були науково оцінені.
Що думають органи охорони здоров’я
. NIH
Національний інститут охорони здоров'я США вважає єдиним клінічно підтвердженим вживанням чаю "місцеве лікування генітальних бородавок". Ліки на основі екстрактів чаю в даний час дозволено в США для цього показання. Нещодавно Національний інститут раку США опублікував офіційне повідомлення, в якому нагадує про відсутність доказів впливу чаю на профілактику або лікування раку.
Як вживати чай ?
Форми та дозування чаю
Чашка чаю забезпечує близько 50 мг кофеїну та від 80 до 100 мг поліфенолів. Краще не приймати чай за години до сну. Простий спосіб частково зне кофеїнувати чай - кинути воду після заварювання протягом 30 секунд і додати окріп вдруге.
Протипоказання чаю
Людям з проблемами серця, безсонням, тривожними розладами, високим кров'яним тиском, проблемами шлунка або нирок або остеопорозом слід обмежити споживання чаю та кофеїну. Людям з діабетом також слід уникати споживання великої кількості чаю або кофеїну, оскільки останній, як видається, спричиняє підвищений рівень цукру в крові (рівень цукру в крові), особливо наприкінці дня.
Побічні реакції та передозування чаю
Надлишок кофеїну викликає багато побічних ефектів: нервозність, неспокій, занепокоєння, серцебиття, безсоння, подразнення шлунка, діарея тощо. Регулярне вживання великих доз кофеїну призводить до явища залежності, відміна якого викликає головні болі, сонливість, нервозність, занепокоєння та дратівливість. У крайніх випадках передозування кофеїну може спричинити серйозні проблеми з м’язами (рабдоміоліз).
Взаємодія чаю з іншими речовинами
кофеїн може взаємодіяти з багатьма іншими речовинами. Основними взаємодіями кофеїну є певні антибіотики, теофілін та продукти, що містять ефедру.
Дещо антибіотики сімейства хінолонів (ципрофлоксацин, еноксацин, норфлоксацин) і, меншою мірою, алкоголь, жіночі гормони та протизаплідні таблетки уповільнюють виведення кофеїну та призводять до посилення його побічних ефектів. Теофілін, речовина, що застосовується проти астми, має ті самі побічні ефекти, що і кофеїн. Беручи їх разом, збільшується ризик серцебиття, збудження, тремтіння тощо.
Продукти, що містять кофеїн, ніколи не можна приймати з рослинами, що містять стимулюючі речовини, подібні до амфетаміни, такі як ефедра (Ephedra sinica, який містить ефедрин) або гіркий апельсин (Цитрус аврантій або кислий апельсин, який містить синефрин), через підвищений ризик інсульту (інфаркт міокарда). Кофеїн також збільшує всмоктування аспірину та парацетамолу, сприяє нікотиновій залежності від тютюну та може посилити дію ліків та трав з антикоагулянтними властивостями.
Нарешті, кофеїн може зменшити ефективність деяких ліків антациди (при печії), алендронова кислота (речовина, що застосовується при остеопорозі) та клозапін (антипсихотична речовина).
Дубильні речовини в чаї можуть зменшити засвоєння залізо через кишечник. Краще пити менше двох літрів чаю на день, поза їжею або з добавками заліза.
Чай, вагітність та годування груддю
Вагітним жінкам і жінкам, що годують груддю, слід обмежити споживання кофеїну менше ніж 200 мг на день, оскільки він потрапляє в кров плода та в молоко. Вище споживання було пов’язане із збільшенням частоти викиднів та немовлят із низькою вагою. Крім того, кофеїн збільшує виведення кальцію та магнію з сечею, що може спричинити дефіцит.
Чай у дітей
Для дитини максимально прийнятна добова доза кофеїну становить 2,5 мг на кілограм ваги, або близько 45 мг на день у період від п’яти до шести років, 60 мг на добу від семи до дев’яти років та 85 мг на добу від десяти до дванадцяти років старий.
У західних країнах споживання зеленого чаю вибухнуло за кілька років після численних повідомлень про його можливі антиоксидантні властивості у ЗМІ. На жаль, бракує досліджень, щоб підтвердити цю майже дивовижну репутацію. Тим часом розслаблюючі достоїнства перерви за чашкою чаю залишаються цілком реальними.