The; харчова революція; (продовольча революція) оголошено
Французи ніколи так не хвилювались, що вони їдять. Триває «харчова революція».
Ця стаття вперше з’явилася 06.03.2018
Філіппа Плассарта
Продовольча революція триває. Як і в будь-якій революції, створений ґрунт для прискорення подій. Це набуває форми безпрецедентної кризи недовіри до вмісту плит, однією з аналогів якої є переважний - і не завжди раціональний - успіх органічних продуктів. Як і в кожній революції, розрив відбувається спочатку від радикального і галасливого авангарду, який порушує звички минулого, жорстоко ставлячи під сумнів стару дієту, успадковану від Славних Тридцяти. Занадто жирне, занадто солодке, занадто солоне: відкрито випробування продуктів, перероблених харчовою промисловістю, що генерують «цивілізаційні» захворювання (ожиріння, діабет тощо). З питаннями, які іноді є абсолютно новими і які не забудуть поговорити з нашими предками, як, наприклад, питання про те, чи знати, чи не настав би час відмовлятися від вживання м’яса. Питання, сформульоване крихітною меншиною "веганів", які до крайньої міри забороняють будь-яке використання продуктів тваринного походження, таких як шкіра або шерсть, в ім'я збереження добробуту тварин. Таке крайнє ставлення зумовлене головним чином втратою опорних точок перед лицем моделі їжі на кінці її мотузки.
"Занадто жирне, занадто солодке, занадто солоне: відкритий випробувальний процес продуктів, перероблених харчовою промисловістю, що генерують" цивілізаційні "захворювання (ожиріння, діабет тощо)"