Ті, хто обходиться без м’яса, збільшують ризик інсульту - FIT FOR FUN
Дієта на основі рослин вважається корисною для здоров’я. Однак недавнє дослідження зараз виявило підвищений ризик інсульту серед вегетаріанців та веганів.
Вживання великої кількості м’яса може мати негативні наслідки для здоров’я. З іншого боку, більше покладатися на рослинні продукти вважається стійким і надзвичайно здоровим.
Як показало недавнє дослідження, вегетаріанська дієта, схоже, не пов’язана виключно з перевагами: хоча м’ясна дієта знижує ризик серцевих захворювань, вона збільшує ризик інсульту.
Довготривале вивчення харчових звичок
Відповідальні за довгострокове дослідження, яке було опубліковане в "Британському медичному журналі", протягом 18 років обстежили близько 48 000 осіб.
Як на початку, так і в кінці дослідження, випробовуваних запитували про свій раціон.
Дослідники також розглядали наявні хвороби, звички, такі як куріння або фізичні навантаження.
Половина випробовуваних сказала, що вони їдять м'ясо. Трохи більше 16 000 учасників були вегетаріанцями або веганами, і близько 7500 людей сказали, що вони песцетарианці.
Протягом дослідницького періоду було зареєстровано 2820 випадків ішемічної хвороби серця (ІХС) та 1072 інсульти - у тому числі 300 геморагічних інсультів, які виникають, коли кровоносна судина лопається і кровоточить у мозок.
Ризик інсульту через вітамін В12 магель
Дослідники виявили, що у пескетарианців ризик ІХС на 13 відсотків нижчий, ніж у м'ясоїдів.
Для вегетаріанців та веганів ризик зменшився ще на 9 відсотків.
Це звучить багатообіцяюче, але дієти на рослинній основі збільшили ризик інсульту на 20 відсотків.
Дослідники підозрюють, що це може бути пов'язано з низьким рівнем вітаміну В12, якому сприяє проковтування продуктів тваринного походження.
Однак для більш детального вивчення стосунків потрібні додаткові дослідження. Однак також можливо, що ці значення не пов’язані з харчуванням, а сприяють іншим умовам життя.
У картинній галереї: Найкращі чорні продукти
Прямі висновки неможливі
Оскільки це лише спостережне дослідження, дослідники не можуть зробити прямих висновків.
"Ви дивилися на те, що люди їли роками, тож це просто асоціація, а не причина та наслідок", - пояснює доктор. Френкі Філліпс з Британської дієтичної асоціації.
"Однак важливим повідомленням для кожного є те, що має сенс добре сплановану дієту і вживати найрізноманітніші продукти".
Важливо зазначити: З початку дослідження типова вегетаріанська або веганська дієта суттєво змінилася завдяки зростаючому асортименту готових страв без м’яса. Тому зібрані раніше дані нелегко перенести на сучасні харчові звички.
Дослідники також виділяють ризики для здоров'я, пов'язані з споживанням переробленого та червоного м'яса, що пов'язано з підвищеним ризиком раку товстої кишки.
Багатий поживними речовинами та збалансований
Незалежно від дієти - веганської, вегетаріанської чи з м’ясом - ви можете зорієнтуватися на таких пунктах здорового харчування:
- Їжте щонайменше п’ять порцій фруктів та овочів на день.
- Багато клітковини, такої як з картоплі, хліба, рису чи макаронних виробів, важливі.
- Не можна нехтувати білком: нежирним м’ясом, бобовими, тофу або несолоними горіхами.
- Молочні продукти та альтернативи також включені.
- Вживайте високооброблену, жирну, цукристу або дуже солону їжу лише в невеликих кількостях.
Ви веган або вегетаріанець? Тоді також переконайтеся, що ви отримуєте певні поживні речовини через харчові добавки - вітамін В12 є одним із них.
Те саме стосується заліза, яке особливо добре можна отримати з таких продуктів, як цільнозерновий хліб, сухофрукти та бобові.