Ті, хто жує довше, швидше худнуть - журнал статей

Опублікував: Redaktion у Wissenschaft 28 вересня 2011 р. 0 1089 переглядів

худнуть
Навіть бабуся завжди попереджала за столом, щоб завжди ретельно та наполегливо пережовували кожен укус, перш ніж ковтати його. Ця вимога в основному була виправдана тим, що ідеально подрібнена та оптимально ізольована від слини їжа може засвоюватися краще, щоб не було порушень чи скарг ні в шлунку, ні пізніше в кишечнику. Тим часом, однак, наукове дослідження показало, що це не єдині переваги, які приносить ретельне жування. Читайте і дивуйтеся: Старанне та терпляче жування робить вас стрункими! Схуднути під час їжі - як це може спрацювати? Зараз американець усіх людей відповів на це питання перед зібраними експертами.

Слідство

Лікар. Деніел Келлер хотів дослідити вплив індивідуальних манер столу на масу тіла. Для цього він завербував 30 юнаків усіх загальних вагових класів, які бажали піти добровольцями на службу в науку. Цей жвавий і змішаний загін міг спостерігати відеокамери під час їжі. Потім записи аналізували та оцінювали. Ось і ось: тим, хто страждає ожирінням серед випробуваних, не всупереч загальноприйнятим сподіванням, вони не вкладали в рот потужніших укусів. Але вони пережовували їжу набагато поверхневіше і ковтали шматки набагато швидше, ніж їх стрункі однолітки. Як результат, люди з надмірною вагою змогли споживати значно більше їжі, а отже, і значно більше калорій одночасно - і вони це зробили. Таким чином вони змогли «запустити», поки нормальна вага все ще була зайнята шліфуванням щелеп. Результат цього більш ефективного вживання їжі, що поїдає, в якийсь момент простежується на ребрах.

Фізіологічне рішення загадки

Скептики можуть стверджувати, що стрункі чоловіки можуть жувати більш наполегливо, але також довше сидітимуть за столом і, отже, в кінцевому підсумку отримують таку ж кількість калорій, як і великі хлопці. Тоді ті доктора Спостереження Келлера вже не особливо цікаві. Однак вчений може спростувати це заперечення тим фактом, що рівень специфічного стимулюючого апетит гормону в крові, що пережовує витривалість, різко та різко падає під час їжі. Таким чином, стрункі просто швидше наповнюються своєю радістю від покупки. З іншого боку, ті, хто сприймає термін «фаст-фуд» більш ніж буквально, з часом зберігає в крові значно більше «гормону, що харчується запоєм» і, отже, може з’їдати більше їжі, ніж потрібно. І за допомогою точних наукових методів можна довести, що ці кількісні гормональні відмінності насправді зумовлені жувальною поведінкою. Новий девіз: жуйте свою начинку і станьте стрункими!

Наскільки ретельність тут призводить до втрати ваги?

З огляду на всі фактори, які контролювалися методом обстеження, стаття спеціаліста доктора Келлер за наступною рекомендацією: Якщо ви хочете схуднути, слід жувати кожен укус принаймні 40 разів, перш ніж він передасть його шлунку. З одного боку, це економить колосальні 12 відсотків калорій, а з іншого боку, він швидше та ефективніше розщеплює небезпечний гормон апетиту в крові. Це дуже хороші передумови для повільного, але постійного схуднення без будь-яких подальших дієтичних вимог.

Додаткове посилання на тему:

Деніел М. Келлер, доктор філософії: Ретельне жування піднімає гормони, що регулюють споживання їжі. 47-а щорічна зустріч Європейської асоціації з вивчення діабету (EASD): Анотація 17. Представлена ​​13 вересня 2011 р.
http://www.medscape.com/viewarticle/749504

Оцініть цю статтю!

Вам сподобалась ця стаття? Тоді просто скажіть нам свою думку.