ТІРАМІСУ м’який і вершковий - цей делікатес дуже смачний
Оригінальний італійський рецепт вершкового класичного маскарпоне Всім відомо, наскільки смачним є тірамісу, його репутація передує йому.
Тірамісу: М’який і вершковий - цей делікатес смачний і дуже простий у приготуванні.
Найкращого результату досягають свіжі інгредієнти. Особливо це стосується яєць. Традиція вимагає яєць з дня несучості, що має таку причину: У минулому на сніданок готували “uovo sbattuto”. Ви розбили свіже яйце в склянку і збили його з цукром до пишного крему. Потім ви додали каву або гаряче молоко для дітей, а марсалу або анісовий лікер для дорослих. В результаті цього рецепту вийшов крем маскарпоне, який є основою тірамісу.
історія
Походження тірамісу незрозуміле і пов’язане з багатьма легендами.
Офіційна версія датується 17 століттям, коли великий герцог Тоскани Козімо де Медічі їздив до Сієни, і його смак до солодких речей передував йому, тому кондитери Сієни приготували для нього щось особливо смачне з простих інгредієнтів. Оскільки тирамісу був створений на честь Великого князя, його називали "zuppa del duca", "герцогський суп". Коли Козімо пішов, він взяв із собою рецепт до Флоренції, і тому десерт швидко поширився по дворах північної Італії. Саме венеціанські куртизанки дали цьому десерту нинішню назву Тірамісу. Йому приписували властивості афродизіаку. Ця ідея була настільки поширена у Венеціанській Республіці, що дворяни їли великі порції "герцогського супу" перед галантними зустрічами або святкуваннями, щоб збільшити свою мужність. У буквальному перекладі "Тірамі су" означає: "Встань!"