Тяга до чіпсів та шоколаду Гамбургський експерт Як перемогти тягу
Прагнення до солодкого часто часто важко придушити
Хижий голод оголошує про себе силою - і часто саме тоді, коли ви хочете схуднути. Що насправді потрібно організму в такі моменти? В
Шоколад - зараз, негайно! Тягу не можна відкладати. І він точно знає, чого хоче. Нападу важко протистояти. І зазвичай це означає, що досить велика порція потрапляє в шлунок.
По-англійськи це явище називається «тяга», тяга, подібна до тієї, яку мають наркомани після наркотиків чи алкоголю. Механізми нейронів порівнянні, каже психолог з харчування Адріан Мейл. В університеті Людвіга Максиміліана в Мюнхені він досліджує, які фактори впливають і контролюють харчову поведінку. Бо навіть з ненажерливим голодом важко утримати контроль над апетитами.
Тяга не має нічого спільного з справжнім голодом
Це часто мало спільного із справжнім голодом. Якщо у організму закінчується енергія, він також любить кричати про щось солодке, щоб знову підвищити рівень цукру в крові. Але він набагато менш вибагливий. "З іншого боку, коли голодний, тілу зазвичай не вистачає поживних речовин", - каже Мейл.
В одному експерименті випробовувані протягом тижня їли лише рідкі коктейлі. Напої містили все, що потрібно організму, і все ж тяга сильно зросла, за словами Мойль. Не калорії, але різноманітність бракувала.
Харчова тяга зазвичай вимагає високої калорійності
Перш за все, їжа, багата жирами та вуглеводами, з’являється перед внутрішнім оком, коли наступає голод. Не огіркові скибочки чи шматочки яблука, а піца, чіпси та шоколад - пережиток тих часів, коли багата енергією їжа забезпечувала виживання, а тілу доводилося готуватися до періоду голоду. Той факт, що зараз він здебільшого живе в достатку, нічого не змінив у цих еволюційних механізмах.
Також відомо, що солоні чіпси викликають звикання
Для багатьох також задіяні емоції. Діти отримують шоколад як винагороду або як втіху, у стресовій фазі на роботі допомагає мішечок клейких ведмедів. "Це звичні звички", - каже Майке Ерліхманн, дієтолог та сертифікований дієтолог з Гамбурга. "Мозок пам'ятає, коли він розслабився після певної їжі, і просить їх знову в подібних ситуаціях".
Гамбургський експерт: Візьміть те, що ви відчуваєте, і подивіться, як ви почуваєтесь
Наскільки сильно такий досвід впливає на харчову поведінку, залежить від людини. "Той, хто схильний до емоційної харчової поведінки, також має більше спільного з харчовою тягою", - пояснює Адріан Мойль. Але що ви робите, коли відчуваєте, що вас пригнічують шоколад і чіпси? Майке Ерліхманн мало думає про самовмирування, але радить: "Візьміть те, що вам хочеться, і подивіться, чи справді вам краще".
Їжте з миром і винагороджуйте себе по черзі
Якщо ви робите це дуже свідомо, ви можете виявити, що бажаний ефект часто взагалі не настає. Заборонити собі щось робити - неправильна реакція, на думку Ерліхмана. Натомість важливо з’ясувати, чого насправді бажає тіло: можливо, вправа на розслаблення, коротка прогулянка або розмова з друзями принесуть набагато більше самопочуття, ніж швидко обмазана коробка шоколадних цукерок.
Контроль швидко втрачається, особливо під час їжі за столом або перед телевізором. Оскільки смак теж такий смачний, ковтається більше, ніж потрібно. "Почуття ситості виникає через 15-20 хвилин, коли плитка шоколаду зникає", - говорить Ант'є Галь з Німецького товариства харчування.
Корисні закуски можуть допомогти при нападах голоду.
Отже, жування, смак і ковтання в спокої - це хороший спосіб обмежити кількість їжі до здорового рівня. "Відволікання також допомагає", - каже Гал. "Оскільки їжа часто є заміною задоволення, тому що насправді нам нудно або ми прагнемо, щоб з кимось поговорили".
Гарне планування дозволяє уникнути харчової тяги
Навіть при дієті зі суворими правилами часто втручається голод. "У якийсь момент настане момент, коли ви більше не зможете це прийняти", - говорить Ерліхманн. в людинаТоді ви переткнете червону межу, з’їсте цілу плитку шоколаду, отримаєте почуття совісті і все почнеться спочатку. ”Ризик харчової тяги можна зменшити за допомогою гнучкої стратегії схуднення та максимально різноманітного меню. Дослідження показують, що це теж пояснює психолог харчування Мейл.
Це не питання нічого не їсти ні за яких обставин, коли є ненажерливий апетит. Просто не повинно бути того, чого зараз так жадібно прагне тіло. Часто допомагає трохи планування: надзвичайна закуска у вашій кишені, така як горіхи або білкова плитка, робить шоколад у плитці з автомата з цукерками зайвим.
І якщо ви заздалегідь приготували дві порції соусу з макаронів на вихідних, вам не доведеться діставати заморожену піцу з морозильної камери після довгого робочого дня. "Дуже мало людей дійсно хочуть їсти те, що їм приходить у голоду, коли вони голодні", - говорить Майке Ерліхманн.