Токсичні речовини в трав’яних чаях - скільки трав’яного чаю занадто багато, центр консультування споживачів Нижня Саксонія
Вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю, і дітям слід обмежити надмірне вживання таких трав'яних чаїв, як ромашка, м'ята перцева, меліса, кропива та кріп. Це з’ясував Федеральний інститут оцінки ризику. Але що означає «надмірне» і чи небезпечно «пити трав’яний чай»?
Слідство
Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) дослідив 221 зразок різних комерційних трав'яних чаїв, чаїв та чайних препаратів (з аптеки) на наявність алкалоїдів піролізидину (ПА). У деяких випадках BfR виявив несподівано високі суми. У високих дозах ПА можуть призвести до гострого ураження печінки. Крім того, в експериментах на тваринах було показано, що деякі ПА є канцерогенними.
Згідно з BfR, гостра шкода для здоров'я малоймовірна - навіть якщо короткочасно збільшується споживання, наприклад, для полегшення симптомів. У дорослих та дітей, які споживають ці види чаю у великих кількостях і протягом тривалого періоду часу, не можна з упевненістю виключати ризик для здоров’я.
Скільки - це занадто?
Згідно з дослідженням, великими споживачами трав'яного чаю є вже дорослі (середня вага 72 кг), які випивають близько 3 чашок 200 мл чаю на день; включаючи зелений та чорний чай, є 5 чашок на день. Звичайний споживач споживає лише одну чашку. Діти є високими споживачами з 1 склянкою 200 мл та нормальними споживачами з чвертю склянки.
Особливо вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю, і дітям, а також дорослим, які споживають багато їжі, вибір напоїв повинен бути різноманітним. Чиста вода або залита скибочками вапна або шматочками огірка, фруктові чаї та фруктові шприці - хороша альтернатива надмірному вживанню чаю.
Що таке ПА і де вони трапляються?
ПА - це вторинні рослинні речовини, які утворюються певними видами рослин для захисту від хижаків. Поки що в Німеччині ПА виявлені в амброзії - ракеті/ракеті, яка виглядає дуже схожою. Індивідуальні підвищені рівні меду також були визначені через надходження пилку та нектару. Як уже повідомлялося вище, згідно з останніми висновками, трав'яні чаї з ромашкою, м'ятою перцевою, мелісою, кропивою та фенхелем, а також зелений і чорний чай, а також чай ройбуш піддаються впливу ПА. У зразку ромашка та меліса були особливо помітні завдяки високому рівню.
Чи існують законодавчо визначені граничні значення?
Оскільки результатів вибірки ще недостатньо, граничні значення ще не встановлені. Попередня оцінка BfR приходить до висновку, що загальне споживання ПА з різних продуктів харчування повинно бути якомога меншим.
Що робиться?
Потерпілі бізнес-асоціації пообіцяли Федеральному міністерству споживачів розслідувати причини та намагатись знизити рівень ПА.