Токсичність мускатного горіха (Myristica fragrans)

Інтернет, ти знаєш, що це таке. Ми беремо інформацію, як правило, ту саму, повторюємо її і виплюваємо з нудотою, не перевіряючи джерела.

Я думаю, токсичність мускатного горіха сильно перебільшена. Звичайно, токсичність реальна, і побічні ефекти існують. Але стверджуйте, як і багато інших сайтів, що мускатний горіх проблематичний. вибачте, але це не відповідає дійсності.

Зі свого боку, я вважаю за краще використовувати наукові дані, коли це можливо, у поєднанні з давніми традиціями використання, зокрема, в аюрведичній медицині.

Дозвольте мені навести вам тут кілька реальних даних про цей горіх, який, безумовно, дуже цікавий своїми смаковими та лікувальними властивостями. Тоді ви можете зробити висновок для себе.

А перед початком, для інформації, волоський горіх важить від 4 до 5 г.

Науково-токсикологічні дані

Великі дози Від 15 до 24 г. не вплинуло на життєві показники 13-річного віку. Хоча ця людина відчувала галюцинації та інші дуже неприємні симптоми, її життєві показники ніколи не хвилювали медичний персонал (1).
З 1996 по 1998 рік у центрі контролю за отрутою в Ерфурті, Німеччина, було зафіксовано 7 випадків отруєння мускатним горіхом. Навіть при попаданні великих доз (між 20 і 80 г. !), загрози життю пацієнтів не спостерігалось (2).
У науковій літературі задокументовано багато випадків зловживання мускатним горіхом, але зафіксовано лише один випадок смертельного отруєння (доза не вказана), ймовірно, через конкурентне споживання флунітразепаму (2)
Під час 17 екстрених викликів щодо зловживання мускатним горіхом у Техаському Центрі боротьби з отрутами між 1998 і 2004 роками всі випадки мали наслідком щонайбільше помірних клінічних наслідків, смертельних випадків не було (3).
18-річна дівчина після поглинання 50 г. порошковий мускатний горіх, був госпіталізований для спостереження (галюцинації, тахікардія), а потім повернувся додому через 16 годин після прийому після зникнення симптомів (4).
LD50 для щурів (доза, необхідна для вбивства половини випробуваних тварин - зауважте: я проти цього типу експерименту) коливається від 2,6 г/кг до 6 г/кг (Khalsa, Tierra, 2008). Якщо ми екстраполюємо на людину вагою 70 кг (делікатна вправа, але привіт, давайте це зробимо), ми отримали б смертельну дозу від 182 до 420 г.

Мускатний горіх в аюрведичній медицині

Щоденне споживання від 1 до 6 г рослини на день є класичним (Khalsa, Tierra, 2008).
Вищі дози від 5 до 6 г використовуються для заспокоєння людини та спричинення стану сну, коли приймається ввечері. Моя колега Розалі де ла Форе іноді рекомендує 10 г для випадків безсоння.
Не перевищуйте 6 г на день в якості запобіжного принципу, а приймайте ці дози лише ввечері.

Висновок

Що підводить мене до мого китайського рецепту астрагалу чай, що викликало певне занепокоєння. У цьому рецепті я говорю про мускатний горіх на 1 літр препарату з прийомом 2 склянки на день. Волоський горіх важить, скажімо, від 4 до 5 г. Одна чашка становить близько 200 мл, тобто 1/5 літра.

Отже, ми потрапляємо сюди з еквівалентом 1 г мускатного горіха на чашку, максимум 2 г на день. Будьте впевнені, ви не ризикуєте нічим із цими дозами.

І звичайно, якщо вам все ще неприємний мускатний горіх, просто не використовуйте його. Запевняю, рецепт буде смачним навіть без його присутності !

Список літератури

(1) Сангаллі до н.е., Чіанг В. Токсикологія зловживання мускатним горіхом. J Toxicol Clin Токсикол. 2000; 38 (6): 671-8.

(2) Отруєння мускатним горіхом (міристицином) - повідомлення про смертельний випадок та низку випадків, зафіксованих інформаційним центром про отрути
Stein, U та співавт. Forensic Science International, том 118, випуск 1, 87 - 90.

(3) 1: Forrester MB. Інтоксикація мускатним горіхом у Техасі, 1998-2004. Токсикол Hum Exp. 2005 листопад; 24 (11): 563-6. PubMed PMID: 16323572.

(4) Demetriades AK, Wallman PD, McGuiness A, et al Низька вартість, високий ризик: випадкова інтоксикація мускатним горіхом Emergency Medicine Journal 2005; 22: 223-225.