Топ-10 найбільшої харчової брехні в суспільстві
Ти не самотній. Відкриваємо газету і читаємо «ХОЛЕСТЕРОЛ ВБОЄ ВАС», вмикаємо телевізор «Їжте менше жиру». і це продовжується і продовжується, так що через деякий час ми чуємо протилежне і дивуємось, хто правий.
Але все закінчилося ! За кілька хвилин ви зможете розшифрувати істинне з хибного і прочитати між рядків "експертів".
Для цього нічого не може бути простішим, просто прочитайте цю статтю. Я перерахував для вас 10 найбільших міфів, брехні та пропаганди, які ви почуєте де завгодно. Ходімо:
Яйця - ваші друзі
Найгірший приклад - яйця. Перераховані як серійні вбивці, оскільки вони містять холестерин і збільшують серцево-судинні ризики.
Істина полягає в тому, що яйця мало підвищують рівень холестерину в крові, а коли вони підвищують, вони підвищують рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ. Крім того вони не пов’язані зі збільшенням серцевих захворювань.
Окрім того, щоб бути «товстим», краще їсти омлет на сніданок, ніж французький сніданок.
Отже, у нас є супер їжа, повна поживних речовин, вітамінів, відмінна для здоров’я і недорога. Що ще ?
Коротше кажучи: яйця не викликають серцево-судинних захворювань, допомагають схуднути і є одним з найбагатших продуктів, доступних нам
Тридцять років тому було вирішено, що епідемія серцево-судинних захворювань зумовлена жирами та особливо насиченими жирами. Це робота досліджень та політичних рішень, результати яких виявились неправдивими.
Яйця і бекон = серійні вбивці ?
Немає причин не їсти м’ясо, кокосове масло, сир, яйця чи масло.
Ідея про те, що насичені жири небезпечні для вашого здоров’я, - це відхилення, яке налічує більше 30 років і стало реальністю колективної свідомості [2].
Коротше: Дослідження показують, що не існує взаємозв'язку між насиченими жирами та серцево-судинними захворюваннями. Натуральні джерела насичених жирів корисні для вашого здоров’я.
Сільськогосподарська революція з’явилася нещодавно в історії людства. Експерти вважають, що це могло б статися лише близько 10 000 років тому [3]. З тих пір наші гени не змінились, оскільки в еволюційному масштабі це крапля в морі
На сьогоднішній день найбільш вживаними зерновими є пшениця. Він все частіше знаходиться в центрі уваги, оскільки його підозрюють у причетності до багатьох дрібних та серйозних проблем зі здоров'ям. Дослідження нарахувало не менше 55! [4]
Нешкідливий, але смертельний
Вживання глютену може пошкодити стінки кишечника, спричиняючи біль, здуття живота, втому та проблеми зі стільцем.
Цікаво чому так звана "здорова" і необхідна їжа викликає у нас стільки проблем ? Природа все робить добре, під скелею повинно бути зерно пшениці. Зі свого боку я виключив крупи та багет, які я так довго любив. Я ніколи в житті не почувався так добре.
Коротше: злаки бідні поживними речовинами порівняно з овочами. Пшениця та клейковина беруть участь у багатьох захворюваннях.
У нашому суспільстві занадто велика кількість білка стане трагедією для нирок та ризику остеопорозу.
Однак виявляється, що дослідження показали, що білок зміцнює здоров’я кісток. Вживання недостатньої кількості білка було б навіть небезпечним [7,8]. З іншого боку, молоко, багате кальцієм і "корисне для кісток", могло б мати зв'язок з остеопорозом.
Насправді, якщо ви їсте багато білка, єдине, що з вами трапиться, це зміцнення кісток, нирок, поліпшення контролю глюкози у діабетиків 2 типу та зниження артеріального тиску! [11,12]
Підсумок: Білок безпечний для кісток і нирок. Навпаки, вони покращують ваше здоров’я.
Жир є важливим фактором текстури, гладкості та смаку їжі (смаковість). Отже, якщо ми видалимо жир, що залишиться? Майже нічого не будемо мати несмачну їжу, і це не годиться для бізнесу !
Тому виробникам доведеться компенсувати, додаючи підсолоджувачі (аспартам тощо), цукор та цілу купу хімічних речовин з непромокальними назвами. Наступного разу уважніше подивіться на етикетки 0% або «легких» продуктів. Звичайно там менше жиру, але, з іншого боку, багато цукру (іноді приховується під категорією "вуглеводи", яка відповідає тій же кількості)
Візьмемо приклад з правильним йогуртом. Занадто круті 0% фруктові йогурти! Давайте подивимось на ярлики. Натисніть, щоб збільшити
Не всі ці добавки та підсолоджувачі корисні для вашого здоров'я. Кілька досліджень показали зв'язок між споживанням та такими захворюваннями, як ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання або навіть передчасні пологи [13,14].
У цих знежирених продуктах здорові жири замінюються небезпечними речовинами. Ходимо по голові.
Коротше кажучи: "Легкі" та "0%" продукти - це продукти, з яких видалено нешкідливі жири, щоб замінити їх речовинами, небезпечними для вашого здоров'я.
Іноді ми чуємо, що кажуть, що протягом дня потрібно їсти кілька міні-страв, щоб «підтримувати високий обмін речовин і спалювати більше калорій».
Навіть якщо це правда, що вживання їжі збільшує обмін речовин завдяки процесу травлення, загальна кількість їжі не враховує кількість прийомів їжі. !
Гаразд, це справді міні.
Уявляєте, як наші предки палеоліту виїжджали із своїми рюкзаками на спині? ? У природі їжі не завжди вдосталь, як у нашому сучасному суспільстві.
Коли ми деякий час не їмо, починається процес, який називається аутофагією, щоб очистити наші клітини [17,18]. Пропускати їжу або постити час від часу це добре для вас! [19]
Коротше кажучи: їсти більше їжі ні до чого. Піст або пропуск їжі час від часу є корисним.
Ви знаєте музику? Позбудьтеся жиру і їжте багато крохмалю та зерен. Згідно з офіційними рекомендаціями, вуглеводи повинні забезпечувати від 50 до 55% калорій щодня.
Не обманюйте себе зовнішністю
Дієти з низьким вмістом вуглеводів порівнювали з класичною догмою про низький вміст жиру/вуглеводів. Результати все ж на користь дієти з низьким вмістом вуглеводів [20,21,22].
Коротше кажучи: дієта з низьким вмістом жиру та вуглеводами є глобальною катастрофою протягом 40 років. Дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру є вищою.
Поліненасичені жири мають хорошу репутацію, оскільки зменшують серцево-судинний ризик.
Соняшникова олія не така хороша, як можна подумати
Омега-3 є протизапальними та зменшують ризик розвитку багатьох запальних захворювань [23]. Людям потрібно співвідношення Омега-6: Омега-3 приблизно 1: 1 або 1: 2, як це було в епоху палеоліту. Якщо співвідношення нахиляється на користь Омега-6, ми зазнаємо проблем зі здоров’ям [24].
Внесок омега-6 у сучасний раціон на сьогоднішній день забезпечується рослинними оліями, такими як соняшникова, кукурудзяна, соєва або кунжутна олія. Окрім вашої столової олії, вгадайте, де ці олії ?! У промисловій продукції !
Ніколи раніше людський вид не знав такої кількості Омега-6. Отже, ми знаходимось у західних країнах із співвідношенням O6: O3 між 10: 1 і 25: 1. Це токсично для нашого організму, зокрема, щодо поширеності серцево-судинних захворювань [25,26]
Коротше кажучи: людям потрібне збалансоване співвідношення Омега-6: Омега-3. Рослинні олії та промислові продукти порушують цей баланс і піддають нас значним серцево-судинним ризикам.
Я думаю, що дієти з палео та низьким вмістом вуглеводів є найкращим способом запобігти багатьом проблемам зі здоров’ям у наших «сучасних» суспільствах.
Харчова піраміда з низьким вмістом вуглеводів (з низьким вмістом вуглеводів)
Проте всі дослідження дієти з низьким вмістом вуглеводів показують, що вони:
-
Зменшити жирову масу набагато більше, ніж дієти з низьким вмістом жиру, хоча ви можете їсти скільки завгодно [27,28].
Знизити артеріальний тиск [29]
Знизити рівень цукру в крові та покращення симптомів діабету [30,31,32]
Підвищення рівня ЛПВЩ ("хороший холестерин") [33,34]
Знизити рівень тригліцеридів в крові [35,36]
Зміна часток ЛПНЩ ("поганий холестерин") від малого і щільного (дуже поганого) до великого (доброякісного) [37]
Багато дієтологів, лікарів або "експертів", котрі повинні захищати інтереси людей, кажуть, що ці дієти небезпечні і продовжують занурюватися в міф про "менше жиру, більше вуглеводів".
Коротше кажучи: дієти з низьким вмістом вуглеводів та палео - найкращі дієти для схуднення, відновлення обміну речовин та лікування деяких захворювань. Це не вигадка, це науковий факт
Здається, інтуїтивно зрозуміти, що жир робить нас товстими. Це правда, адже все, що у нас під шкірою - це жир, чи не так? Отже, вживання жиру робить нас товстими.
Але це не так просто. Хоча жир має більше калорій на грам, ніж вуглеводи або білки, дієти з високим вмістом жиру не дають вам жиру.
Як і все це залежить від контексту. Дієта з високим вмістом жиру І вуглеводів призведе до схуднення, але це не вина.
Насправді дієти з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів змусять вас схуднути [39,40]
Коротше: жир не товстить. Це роблять вуглеводи.
Зараз це видно чіткіше ?
Я знаю, що це багато інформації. Але навіть якщо ви пам’ятаєте лише кілька міфів, це вже перемога.
Поділіться інформацією навколо вас, чи є вона з вашими коханими вдома, зі своїми колегами навколо кавомашини, в Інтернеті через Facebook, повідомлення потрібно передати.
Ці міфи існують вже 40 років, і якщо ви нічого не зробите, ваші діти також повірять їм і зазнають впливу. !
Правда не чекає.
Чи бачите ви інші поширені міфи нашого суспільства? Поділіться своїми ідеями, залишивши коментар.