Топлене масло - освітлене масло "диво"

З санскриту воно походить від GRITA і відоме європейцям як освітлене масло. Топлене масло - це одночасно харчовий і лікувальний продукт, який дуже часто використовується в азіатській кухні, особливо в індійській, будучи неодмінним інгредієнтом традиційної індійської медицини. Його особливо цінні властивості роблять його набагато перевершує звичайне масло з поживної точки зору, і традиційна медицина AYURVEDA рекомендує його при широкому спектрі захворювань та проблем зі здоров’ям.

Масло - це не просто простий тваринний жир; він також містить воду та тверді молочні компоненти, які розчиняються у воді. Коли вода випаровується кипінням, ці тверді речовини випадають в осад і залишаються над маслом або топленим маслом.

Однією з найбільших переваг топленого масла є його харчовий профіль. Він особливо багатий вітамінами А і Е, а насичені жири в топленому маслі легше розщеплюються, ніж насичені жири в м’ясі. Одна порція топленого масла містить 1418 міжнародних одиниць вітаміну А та 1,3 міліграма вітаміну Е, або 28 відсотків та 7 відсотків рекомендованої добової кількості відповідно. Як і кокосове масло, топлене масло має високу температуру горіння (250 градусів), тому його часто використовують у кулінарії.

Він багатий на K2 і CLA (кон'югована лінолева кислота), антиоксидант з противірусними властивостями, якщо джерело його є в траві, якою годують корів. Він також багатий жирними кислотами середнього ланцюга, які всмоктуються безпосередньо в печінку (наприклад, вуглеводи) і спалюються як енергія. Спортсмени можуть використовувати топлене масло як постійне джерело енергії.

Енергія цих жирних кислот із середнім ланцюгом може бути використана для спалювання інших жирів та схуднення. Топлене масло (на відміну від інших масел) багате масляною кислотою, коротколанцюговою жирною кислотою. Корисні кишкові бактерії перетворюють волокна на масляну кислоту, а потім використовують її як джерело енергії та як опору для стінок кишечника.

Я особисто використовую його у своєму щоденному раціоні та детоксикації.

На хлібі з непросіяного борошна на сніданок, в каші, в якій я хотів би вишуканого смаку зі смаком волоського горіха, задушити його. Це настільки поживно, що на цьому світі немає людей, які б заперечували це.