Торгівля чаєм в Росії Lexicus
Автор: За редакцією А. Ермана, рік видання: 1852
Журнал Міністерства внутрішніх справ (J. Ministerstwa wnutrennich Djel) містить цікаву статтю про російську торгівлю чаєм, з якої ми виділяємо такі подробиці:
Спочатку чай відвантажується на північ від місця виробництва, потім транспортується по Великому каналу і, нарешті, привозиться сушею на верблюдах через Монголію до Кьякти. Ящики важать від 63 до 67 і від 87 до 93 фунтів; перші називаються цілими або квадратними ящиками (квадральні), другі - півтора (полуторні). Квітковий чай кращого сорту упакований в симпатичні коробки, з яких до 32 йдуть в коробці (ящик або зибік).
Роблячи покупки, ви зазвичай пробуєте чай маленьким совком. Пробивши нею отвір у коробці та взявши щось для тесту, коробка зашивається у вологу коров’ячу шкіру і транспортується до Росії у такому вигляді. Тут чай зараз повністю упакований; ви дістаєте його з ящика, ділите на пучки по пів, або чверть фунта і передаєте споживачеві. Він продається в тому ж магазині, де є кава та цукор, і в результаті всіх цих маніпуляцій втрачає своєрідний букет. З іншого боку, чай, що експортується до Європи з кантону морем, страждає від вологої атмосфери, якій він піддається так довго, а в Західній Європі з ним поводяться навіть варварніше, ніж у Росії. У Парижі z. Б. вона розміщена досить відкрито у вагах. Облитий окропом, він лише забарвлює воду; весь запах і смак зникли. Наскільки міцний чай у його рідній країні, можна судити по тому факту, що моряки, як запевняють, потрапляють у своєрідне сп’яніння, завантажуючи кораблі цим заводом, і іноді їм доводиться відходити від ящиків, щоб відновити свої сили Збирати роботу.
У Росії існує згубний звичай готувати чай наступним чином. Ви обливаєте її окропом, а потім кладете на вогнище самовару; тут воно тушкується і весь його букет втрачається. Якщо чай, виготовлений у горщику, а не в чашці, набуває смердючого смаку, можна уявити, яке враження він справляє на нього, коли він стоїть на чайній машині чверть години або більше.
Обмін байховим чаєм на К'яхту був:
у 1792 р. 6851 пуд 10 3/4 фунтів
у 1797 р. 12799 пудів 131/2 фунтів;
у 1802 р. 21 581 пуд 29 1/2 фунтів;
у 1807 р. 39 791 пуд 3 1/2 фунта.
За цей час споживання чаю поширилося по всій Росії; в Іркутську найбідніша сім'я вже відчувала потребу пити чай двічі на день. Обмінялись:
у 1811 р. 46 406 пудів 3 фунтів;
у 1812 р. 24 729 пудів 15 1/2 фунтів;
у 1813 р. 67 583 пудів 22 3/4 фунтів;
у 1814 р. 42 375 пудів 5 фунтів;
у 1816 р. 55 784 пудів 37 фунтів;
у 1817 р. 60 648 пудів 21 фунт;
у 1818 р. 83 019 пудів 36 фунтів;
у 1819 р. 84773 пудів 31 фунт;
в 1820 р. 100 096 пудів 23 фунтів.
У період між 1820 і 1836 рр. Споживання залишалося майже однаковим; однак вона значно зросла протягом наступних дванадцяти років. Імпорт через Кяхтн та Семипалатинськ був:
у 1836 р. 136 230 пудів;
у 1837 р. 135 809 пудів;
у 1839 р. 143 842 пуди;
у 1840 р. 152 955 пудів;
у 1841 р. 171562 пудів;
196 577 пудів у 1842 році;
у 1843 р. 136 664 пудів;
у 1844 р. 176 476 пудів;
у 1845 р. 201 042 пуди;
у 1846 р. 230 138 пудів;
у 1847 р. 226410 пудів.
За чверть століття, з 1820 по 1845 рік, імпорт байхового чаю в Росію подвоївся.
Звернемось тепер до так званого цегляного чаю (кірпільський чай). По всьому Сибіру його споживають корінні кочові народи, а в країні за Байкалом (Сабайкальський край) також російське населення. У європейській Росії його п’ють лише татари та калмики. На кордоні всього губернаторства Іркутська обмін цього чаю був безмитним з 1830 року; отже, той, що проходить через Кячту, повинен бути бажано призначений для татар і калмиків, які проживають у європейській Росії. Він склав:
у 1792 р. до 11 551 пудів 5 3/4 фунтів;
у 1797 р. до 21 522 пудів 24 фунтів;
в 1802 р. до 23451 пудів 16 1/2 фунтів.
Дуже приватно - чайна година біля самовару
Росія 046. Малоросіянин
Росія 047. великоруська
Росія 050. Старообрядник (Раскольниця)
Росія 054. Великий російський хлопчик із саморобними цимбалами
Росія 064. Татарська родина з нижньої течії Волги (На столі самовару, чайна машина, яка широко використовувалася по всій Російській імперії)
- Електронна книга Kindle
Вересневий мороз
від Кароли Гербст
Історичний роман
730 сторінок, 2,99 євро
купити на Amazon - Хайн Ганнеманн
всю інформацію про проект та книги тут
За допомогою конструктора веб-сайтів кожен новачок може створити власний веб-сайт без будь-яких знань програмування. Ви навіть можете легко створити магазин за допомогою Джимдо.