Торт безе з компотом з ревеню та полуниці

1. Нехай вершкове масло розм’якшиться і за допомогою ручного міксера збийте ¼ цукру, солі та половину ванільного цукру. Відокремте 4/5 яєць, помістивши половину яєчного білка в миску. Додайте яєчні жовтки та решту яєць один за одним до суміші жиру та цукру та розмішайте. Змішайте борошно та розпушувач і перемішуйте по черзі з молоком.

ревеню

2. Змастіть дно каструлі (діаметром 26 см) і посипте сухарями. Вилийте половину тіста у форму і розгладьте його. Решту яєчного білка збийте до стійкості, висипаючи ¼ цукру. Викладіть на тісто на сковороді з пружинної форми і випікайте в розігрітій духовці при температурі 175 градусів протягом 20-25 хвилин. Остудити на решітці.

3. Решту яєчного білка збийте до стійкості, висипавши ¼ цукру. Запекти тісто, що залишилося, та яєчний білок до другої основи, як зазначено вище. Дайте охолонути.

4. Очистіть ревінь і наріжте шматочками. Доведіть до кипіння вишневий сік і цукор, що залишився. Варити на повільному вогні від 2 до 3 хвилин. Злийте ревінь на ситі, зберіть сік, поверніть у каструлю і доведіть до кипіння. Змішайте крохмаль з 3-4 ложками води. Зніміть казан з плити і використовуйте його для загущення соку. Знову закип’ятіть і тушкуйте на повільному вогні, помішуючи близько 2 хвилин.

Зображення бюлетеня рецептів жінок

Вишукані, прості та швидкі рецепти? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію бюлетеня з рецептами для жінок. Тоді наші найкращі рецепти тижня будуть надіслані вам безкоштовно електронною поштою.

5. Очистіть полуницю і наріжте або розріжте по четвертинах. Складіть у загущений сік з ревенєм. Дайте трохи охолонути і розподіліть на одній з двох основ. Залиште настоюватися в холодильнику приблизно на 2 години.

6. Збийте вершки та ванільний цукор, що залишився, зі стабілізатором вершків до стійкості, розподіліть на компот з ревеню та полуниці та покладіть зверху другу основу як кришку. Прикрасьте полуничними половинками та запиліть цукровою пудрою. (Фото + рецепт: CMA/німецьке яйце)