Торт червоний оксамит; Подорожуй, їж і мовчи
Привіт маленьке печиво.
Початок року був для мене досить напруженим, і я щодня відсуваю першу статтю року. Отже, за моїми підрахунками, це вже лютий, і я вважаю це жахливим !
Однак ідей не бракує. Але ви знаєте, що таке життя, воно йде, воно приходить. А потім усі ці кінофільми, і години покупок, і мокрі вечори, і гірськолижні прогулянки ... Мені соромно.
Як ти виживаєш, не облизуючи губ перед екранами ?
Щодня я отримую ваші листи відчаю, порожні тарілки та інші трусики, підписані Yolandabegood, просимо вас, потовстіть нам через довірену особу .
Такіііііі! Не панікуйте ! Між спадкоємністю днів народжень та поверненням на роботу (так, так, у 2016 році трапляються справді дивні речі), я завжди пробую нові рецепти і розраховую на те, що ти повідомиш мені новини !
Інакше ... це добре ?
До того ж зараз, коли я про це думаю ! ЩАСЛИВОГО НОВОГО РОКУ !
Ніколи не пізно, тому я бажаю тобі, щоб усі твої бажання (розумні та неслухняні) здійснились, щоб твої єдині проблеми зі здоров’ям були пов’язані з діабетом, щоб небо не падало на твої голови, дітей, весілля, бар-міцву та інші країни. заходи, фільми, багато сміху та БАГАТО ТОРТІВ! звичайно.
***
Для цього великого повернення на міжнародну арену я вибираю рецепт хорошого великого американського торта, цитую та називаю ТОРТ ЧЕРВОНИЙ ОКСАМ .
Що це за дивна річ, ти скажи мені молодий неофіт ?
Ну, торт «Червоний оксамит» - це дуже модний торт у Нью-Йорку, червоного кольору, викладений шарами і більшу частину часу наповнений вершковим сиром або глазур’ю! Класичний що !
Секрет його успіху в суспільстві - це його колір, велична суміш червоного та білого, а також його особлива текстура, пов’язана з додаванням ферментованого халяльного молока (чи ні).
Нещодавно я мав можливість зробити дві ВЕЛИЧЕЗНІ, і я спробую відновити дози для проектування торта завбільшки з людину - хороших десять скибочок, так? ми йдемо туди ?!
Час приготування: 30-40 хв
Інгредієнти
280г борошна
20г какао-порошку
1/2 ч. Ложки солі
1 ч. Ложка розпушувача
110 г м’якого вершкового масла
240г цукрової пудри
2 яйця
230 мл ряжанки (рибот/свіже або східне молоко)
1 ст ложка ванільного екстракту
1 ч. Ложка харчової соди
1 ч. Ложка оцту
Червоне забарвлення (бажано порошок або гель)
Для крему:300г Маскарпоне250г Філадельфії110 г цукрової пудри
1ч.л екстракту ванілі
(для торта діаметром приблизно 20/22 см)
Почніть з нагрівання духовки до 180 °.
У мисці змішати борошно, какао, сіль і розпушувач.
У чаші кухонного комбайна або в мисці за допомогою електричного міксера змішайте дуже м’яке вершкове масло (але особливо не розтоплене) з цукром, щоб отримати крем.
Додайте яйця по одному, потім ванільний екстракт.
Потім кілька разів і делікатно включіть борошняну суміш,
Нарешті додайте ряжанку, продовжуючи перемішувати.
І нарешті, ваш червоний барвник (кожен має свою особисту дозу, залежно від того, чи хочете ви отримати яскраво-червоний або менш інтенсивний червоний), змішуйте до отримання однорідного кольору.
У чашці швидко змішайте 1 куб. Соди та 1 куб. Оцту (будьте обережні, це фізична хвилина рецепта!) І інтегруйте в прилад. Ця суміш дозволить пирогу піднятися, але для безпеки я все одно додаю трохи розпушувача.
Борошно та вершкове масло форму для торта, потім залийте суміш і випікайте при 180 ° протягом 30 - 40 хв.
Пиріг готується, коли, зануривши в нього кінчик ножа, він виходить сухим.
Дайте охолонути перед розливанням.
Протягом цього часу приготуйте свій «вершковий сир», цю кремову та смачну консистенцію, яка наповнить ваш торт або навіть покриє його. !
Змішайте маскарпоне та філадельфію міксером, а потім поступово інтегруйте просіяну цукрову пудру і, нарешті, ваніль.
Збірка: Коли ваш пиріг холодний, розріжте його вертикально, на два, три або навіть чотири диски, залежно від розміру форми, яку ви вибрали заздалегідь.
Покладіть перший шар бісквіта на блюдо і змастіть хорошим шаром крему. (будьте обережні з дозами, шари повинні бути рівними і їх повинно залишатися достатньо, щоб покрити торт).
І ось ви занурюєтесь безпосередньо в Нью-Йорк !