Торт і салат-фуршет на публічних фестивалях - BZfE
(BZfE) - Коли проводяться загальнодоступні клуби, громадські та вуличні вечірки, багато приватних осіб дарують домашні торти, салати чи десерти. Це добре; Ці страви не тільки збагачують фуршет, а й збирають гроші за рахунок продажу тортів тощо. Однак приватні особи повинні приносити їжу з собою лише на такі урочистості, в яких патогени не розмножуються так швидко. Тому їжа з сирими яйцями, сирим м’ясом або рибою, а також сир з молочним сиром є табу. Бо ніхто не хоче, щоб хтось захворів від їжі.
Якщо ви хочете принести салат на вечірку, ви можете, наприклад, приготувати салати з промитими листами з окремою заправкою, салати з тертим (сирі овочі) з оцтовим та олійним маринадом або салат з картоплі або макаронів з майонезом промислового виробництва. Домашній майонез з сирого яйця не підходить.
Для фуршетного шведського столу можливі всі добре спечені тістечка з фруктами та без них, а також ситна випічка та печиво. Вафлі дуже популярні, але важкі з точки зору гігієни харчових продуктів: замість свіжих яєць, як запобіжний захід для приготування свіжого вафельного тіста слід використовувати пастеризоване рідке яйце, яке доступне на оптовому ринку. Якщо ви хочете приготувати десерт, можете вибрати рецепти без сирих яєць. Популярні червоні фруктові желе, варений пудинг і шоколадний крем, а також сирні та йогуртові десерти з фруктами.
Повністю розігріту їжу, яку потрібно розігріти на вечірці, таку як супи чи кіш, також можуть привезти приватні особи. Наприклад, шинка, консервована ковбаса та сир з пастеризованого молока підходять як начинка для бутербродів, але не сирого фаршу. Як правило, важливо, щоб все було свіжоприготовленим і щоб на місці було достатньо приміщень для охолодження.
Додаткова інформація:
Буклет "Святкуйте вечірки безпечно - рекомендації щодо належної гігієни для організаторів"
Номер замовлення. 3438, ціна: 2,50 євро
Компактна інформація "Безпечне святкування вечірок - рекомендації щодо належної гігієни для волонтерів"
Номер замовлення. 0364, ціна: 2,50 євро в пачці по п’ять