Торт Моллі Простий і надійний рецепт ваших тортів з шарами!

Торт Molly, легкий і бездоганний рецепт м’якого бісквіта, ідеальна основа для всіх ваших дизайнерських творінь в цукровій пасті та тортах !

Торт Моллі № 1 з дизайну торта

Торт Моллі - рецепт бісквіта, м’який бісквіт з щільною і насиченою текстурою, широко застосовуваний у дизайні тортів, тортів з шару та цукрової пасти.

Цей рецепт м’якого пирога має особливість складатися зі збитих вершків замість вершкового масла, що надає йому таку та смачну текстуру.

Ідеальний торт для тортів з шарами

Дійсно, цей пиріг широко використовується для приготування шару тортів, торт Моллі є ідеальною основою для міцного складання всіх ваших шаруватих тортів.

Крім того, це надзвичайно простий і швидкий рецепт для приготування, але перш за все базовий рецепт, який ви можете варіювати відповідно до смаку на ваш вибір.

Додайте смаку на ваш вибір
Шоколадна версія "шоколадний пиріг"
Натуральні ароматизатори, лимонний сік для версії торта Molly Molly
Розбите печиво, таке як орео або печиво, шоколадні чіпси.

Матеріали та інгредієнти для цього рецепта:

Для приготування цього спеціального рецепту шару тортів вам знадобляться такі інгредієнти:

Борошно Т45
Яйця кімнатної температури
Біла цукрова пудра
порошок для випічки
Цілі рідкі вершки з 30% жиру

Мій матеріал для цього рецепта:

Як зробити торт Моллі ?

Приготування торта

Почніть з розміщення яєць та цукру в мисці вашого кондитерського робота, оснащеного віночком.
І бити на високій швидкості близько 5-8 хвилин. (Суміш збільшиться в розмірі вдвічі і побіліє.)
Потім протягом цього часу підготуйте сухі інгредієнти, змішайте їх разом у ємності.
Даючи міксеру працювати на низькій швидкості, додайте сухі інгредієнти до суміші яєць та цукру.
Потім продовжуйте на високій швидкості і перемішуйте, поки не отримаєте однорідне і гладке тісто для тіста.
І збивайте цілі рідкі вершки, які повинні бути дуже холодними, поки не отримаєте густий крем, як збиті вершки.
Завершіть, обережно включивши збиті вершки в 1-у суміш за допомогою шпателя.
Нарешті, вилийте препарат в алюмінієву форму для торта, застелену папером для випічки, що полегшить видалення торта Моллі.

Випікання торта Моллі:

Випікайте при температурі 160 ° C близько 45-50 хвилин (низька температура і тривале варіння для найкращих результатів).
Через 45 хвилин перевірте готовність за допомогою тестера торта або просто лезом ножа. (Посадіть його в центр, щоб перевірити, чи добре приготований пиріг, якщо так, то він виходить чистим. Якщо виходить зі слідами тіста для торта, продовжуйте готувати ще 5-10 хвилин)
Після того, як випікання буде завершено, дайте вашому пирогу охолонути у формі протягом декількох хвилин.
Потім розформіть і дайте повністю охолонути на стійці.

Як зберігати цей торт

Накрийте свій торт харчовою плівкою і поставте його в холодильник принаймні на 2 години, перш ніж нарізати генуазною лірою або губчастим ножем.

Ви можете тримати свій торт або в холодильнику, або при кімнатній температурі близько 1 тижня, або в морозильній камері близько 3 місяців.

Як зробити пиріг з моллі

Випікайте тісто для тістечок у дві партії, або у двох формах для торта, або в тій самій сковороді.
Використовуйте дуже холодні рідкі вершки
Яйця кімнатної температури
Перевірте випічку за допомогою тестера для торта (прикріпіть тестер до центру торта, і він повинен вийти чистим), інакше продовжте випікання на 10 хвилин.

Таблиця кількостей за розміром форми для торта

Кількості, наведені у таблиці вище, підходять для приготування торта заввишки близько 10 см.

Потім ви отримаєте 2 хороших шари торта.